Horoszkóp
Tudatos élet
Lélek
Divat
Szépség
Sztárok

Ha túl sok a szabadidőd, készíts kürtőskalácsot sütőben!

kürtőskalács,sütő

szeptember 29

kos 03.21 - 04.19

Rendkívül izgatott vagy egy számodra fontos miatt, emiatt...

bika 04.20 - 05.20

Úgy érzed, elakadtál egy bizonyos feladattal, sehogyan sem...

ikrek 05.21 - 06.21

Csapatban kellene dolgoznod, ennek ellenére bárhogyan is igyekszel,...

rák 06.22 - 07.22

A célegyenesben kezdesz botladozni, mert nem összpontosítottál 100...

oroszlán 07.23 - 08.22

Olyan problémát sikerül végre megoldanod, amely már hosszú...

szűz 08.23 - 09.22

Minden gondolkodás nélkül azonnal beleugranál bármibe, amitől valamilyen...

mérleg 09.23 - 10.22

Váratlan hiba csúszik a számításodba, amely meghiúsítja a...

skorpió 10.23 - 11.21

Úgy érzed, túl sok időt vesztegettél egy bizonyos...

nyilas 11.22 - 12.21

Valami nem sikerül elsőre, emiatt kezded feladni a...

bak 12.22 - 01.19

A sok bizonytalanság olyannyira frusztrál, hogy kezdesz emiatt...

vízöntő 01.20 - 02.18

Olyasfajta teher nyomja a vállad, melytől egyelőre nem...

halak 02.19 - 03.20

Túl nagy görcsösséggel szeretnél valakihez közelebb kerülni, egyelőre...

Elolvasom végigMegnézem
Facebook
Twitter
Pinterest
Az egész azzal kezdődött, hogy a fél országhoz hasonlóan én is pékké avanzsáltam a karantén ideje alatt. Meg azzal, hogy imádom a kürtőskalácsot.

Az evamagazin.hu cikke.

Pár hét otthoni sütés után kicsit kezdtem már megunni a kiflik, kakaós csigák és kalácsok körforgását, ezért úgy döntöttem, ideje szintet lépni. Ezzel párhuzamosan elkezdett bosszantani, hogy mindenhol ezerféle ízesítésű kürtőskalácsot lehet kapni, mogyorósat viszont évek óta sehol nem találok. Rövid keresgélés után egy tucat cikket találtam a neten arról, hogy hogyan érdemes otthon, sütőben kürtőskalácsot sütni. Beszereztem a hozzávalókat, nekiálltam a tésztagyúrásnak, és pár óra leforgása alatt öregedtem vagy tíz évet.

Nem kaptál a boltban élesztőt? Készíts kovászt, az úgyis egészségesebb!

Konyhám

Nem érdekel
Elolvasom

A problémák

Sütőforma

A legtöbb recept azt írja, hogy a legalkalmasabb sütőforma egy sörösdoboz alufóliába csomagolva. Ezt több okból is problematikusnak találom. Egyrészt a sörösdoboz formájából adódóan mindkét végén szűkül, ami azt jelenti, hogy sütés közben, ahogy a tészta dagad, a doboz mindkét végére rá fog cuppanni. Ami azt is jelenti, hogy egyik irányból sem tudod törésmentesen lehúzni a kalácsot a formádról. A másik problémám a sütőformával a magassága. A receptek szerint állítva kell őket a sütőbe tolni. Nekem így épphogy csak befértek a sütőbe, viszont ettől függetlenül nem hiszek benne, hogy létezik olyan sütő a földkerekségen, ami az űrtartalmának minden egyes köbcentiméterén ugyanolyan hőfokkal süt. Így könnyen kikövetkeztethető, hogy az első adagom teteje szénné égett, az alja nyers maradt.

Szorosan!

Hangsúlyozták minden receptnél, hogy nagyon fontos, hogy a kalácsokat jó szorosan kell feltekerni a dobozra. Miután jól beolajoztad őket. Régebben sütöttem kürtőskalács-sütővel is kalácsot, de annak fizikai adottságai (tömör fa anyaga és hosszú, a vége felé keskenyedő formája) miatt arra fel lehet tekerni szorosan a tésztát. Egy üreges (=könnyen horpadó), 16 centiméter hosszú, beolajozott alumíniumdobozra viszont nem igazán. Miután elengedtem az állítva sütés eszményét, először rácsra fektettem őket. Két perc után a kalácsaim a legmérgesebb kígyókat megszégyenítve kezdtek el letekeregni a dobozról. Ekkor kitaláltam a módszert, ami végül megmentette a kalácsaimat: egy magas falú tepsibe állítottam egy kisebb jénait, amelynek a szélessége pont akkora volt, hogy rá tudtam fektetni a sörösdobozokat úgy, hogy csak a két végükön támaszkodjanak. Ezáltal a kalácsok minden oldalát egyenletesen érte a levegő, és így már csak a forgatás kérdését kellett megoldanom.

Forgatás

Villával esélytelen, mert közben letekeredik a tészta. Sütőkesztyűvel, közben végig összetartva a kalácsot van esélyed megforgatni őket, viszont utána dobhatod a kukába a karamellizálódott kesztyűdet. Nálam végül a villa+ügyeskedő azbeszt-kéz kombináció vált be. Szerezzetek hozzá szilikon kesztyűt, és akkor nem lesz baj.

A második körnél már sikerült majdnem tökéletesre fejlesztenem a technológiát. A kalácsok isteniek lettek, kívül ropogós, belül puha tésztát kaptam végül. Őszintén szeretném azt mondani, hogy megérte, de az az igazság, hogy most még túl friss az élmény.

Egyszer talán majd nekiveselkedem újra.

Kovásztól a fonásig – megpróbáltam ellesni Szabi, a pék titkát

Hogyan?

Nem érdekel
Elolvasom

Kürtőskalácssütés sörösdobozzal, lépésről lépésre:

Galéria / 5 kép

Kürtőskalácssütés sörösdobozzal

Megnézem a galériát

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.
Nice job!
Imádom!
Tovább olvasok

szeptember 29

kos 03.21 - 04.19

Rendkívül izgatott vagy egy számodra fontos miatt, emiatt...

bika 04.20 - 05.20

Úgy érzed, elakadtál egy bizonyos feladattal, sehogyan sem...

ikrek 05.21 - 06.21

Csapatban kellene dolgoznod, ennek ellenére bárhogyan is igyekszel,...

rák 06.22 - 07.22

A célegyenesben kezdesz botladozni, mert nem összpontosítottál 100...

oroszlán 07.23 - 08.22

Olyan problémát sikerül végre megoldanod, amely már hosszú...

szűz 08.23 - 09.22

Minden gondolkodás nélkül azonnal beleugranál bármibe, amitől valamilyen...

mérleg 09.23 - 10.22

Váratlan hiba csúszik a számításodba, amely meghiúsítja a...

skorpió 10.23 - 11.21

Úgy érzed, túl sok időt vesztegettél egy bizonyos...

nyilas 11.22 - 12.21

Valami nem sikerül elsőre, emiatt kezded feladni a...

bak 12.22 - 01.19

A sok bizonytalanság olyannyira frusztrál, hogy kezdesz emiatt...

vízöntő 01.20 - 02.18

Olyasfajta teher nyomja a vállad, melytől egyelőre nem...

halak 02.19 - 03.20

Túl nagy görcsösséggel szeretnél valakihez közelebb kerülni, egyelőre...

Elolvasom végigMegnézem
Kép

Meghan Markle megmutatta 14 millió dolláros kastélyuknak nappaliját

Meghan egy tévés interjú során engedett betekintést az álomotthonukba.

Kép

Soha ne öld meg a pókokat a lakásodban: azt is eláruljuk, miért!

Nem is gondolnád, de ezek a pici ízeltlábúak még hasznosak is lehetnek otthonodban.

Kép

Teljesen felismerhetetlen lett Hailey Bieber szupermodell

Vajon mit szól az új külsőhöz Justin Bieber?

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem