Horoszkóp
Tudatos élet
Lélek
Divat
Szépség
Sztárok

Ha túl sok a szabadidőd, készíts kürtőskalácsot sütőben!

kürtőskalács,sütő

július 10

kos 03.21 - 04.19

Olyasféle feladattal küzdesz a hét utolsó munkanapján, ami...

bika 04.20 - 05.20

Egy hozzád közel álló személy kellemetlen helyzetbe hoz...

ikrek 05.21 - 06.21

A hét utolsó nunkanapján annyira felgyorsulnak az események...

rák 06.22 - 07.22

A mai nap különleges találkozást tartogat számodra, olyasvalakit...

oroszlán 07.23 - 08.22

Elindultál egy bizonyos úton, ám túl sok akadállyal...

szűz 08.23 - 09.22

Fárasztó szerepet kell eljátszanod, hisz semmiképp nem szeretnéd,...

mérleg 09.23 - 10.22

Túl sok feladatot szeretnél egyetlen nap alatt befejezni,...

skorpió 10.23 - 11.21

A mai nap elég fontos számodra, olyasvalaminek kerülhet...

nyilas 11.22 - 12.21

Érzed, hogy ott a lehetőség előtted, csupán csak...

bak 12.22 - 01.19

Fogytán van a türelmed egy bizonyos üggyel kapcsolatban,...

vízöntő 01.20 - 02.18

Komoly helyzetben mindenki tőled várja a megoldást, azt...

halak 02.19 - 03.20

Végre minden úgy alakul, ahogyan eltervezted, senki és...

Elolvasom végigMegnézem
Facebook
Twitter
Pinterest
Az egész azzal kezdődött, hogy a fél országhoz hasonlóan én is pékké avanzsáltam a karantén ideje alatt. Meg azzal, hogy imádom a kürtőskalácsot.

Az evamagazin.hu cikke.

Pár hét otthoni sütés után kicsit kezdtem már megunni a kiflik, kakaós csigák és kalácsok körforgását, ezért úgy döntöttem, ideje szintet lépni. Ezzel párhuzamosan elkezdett bosszantani, hogy mindenhol ezerféle ízesítésű kürtőskalácsot lehet kapni, mogyorósat viszont évek óta sehol nem találok. Rövid keresgélés után egy tucat cikket találtam a neten arról, hogy hogyan érdemes otthon, sütőben kürtőskalácsot sütni. Beszereztem a hozzávalókat, nekiálltam a tésztagyúrásnak, és pár óra leforgása alatt öregedtem vagy tíz évet.

Nem kaptál a boltban élesztőt? Készíts kovászt, az úgyis egészségesebb!

Konyhám

Nem érdekel
Elolvasom

A problémák

Sütőforma

A legtöbb recept azt írja, hogy a legalkalmasabb sütőforma egy sörösdoboz alufóliába csomagolva. Ezt több okból is problematikusnak találom. Egyrészt a sörösdoboz formájából adódóan mindkét végén szűkül, ami azt jelenti, hogy sütés közben, ahogy a tészta dagad, a doboz mindkét végére rá fog cuppanni. Ami azt is jelenti, hogy egyik irányból sem tudod törésmentesen lehúzni a kalácsot a formádról. A másik problémám a sütőformával a magassága. A receptek szerint állítva kell őket a sütőbe tolni. Nekem így épphogy csak befértek a sütőbe, viszont ettől függetlenül nem hiszek benne, hogy létezik olyan sütő a földkerekségen, ami az űrtartalmának minden egyes köbcentiméterén ugyanolyan hőfokkal süt. Így könnyen kikövetkeztethető, hogy az első adagom teteje szénné égett, az alja nyers maradt.

Szorosan!

Hangsúlyozták minden receptnél, hogy nagyon fontos, hogy a kalácsokat jó szorosan kell feltekerni a dobozra. Miután jól beolajoztad őket. Régebben sütöttem kürtőskalács-sütővel is kalácsot, de annak fizikai adottságai (tömör fa anyaga és hosszú, a vége felé keskenyedő formája) miatt arra fel lehet tekerni szorosan a tésztát. Egy üreges (=könnyen horpadó), 16 centiméter hosszú, beolajozott alumíniumdobozra viszont nem igazán. Miután elengedtem az állítva sütés eszményét, először rácsra fektettem őket. Két perc után a kalácsaim a legmérgesebb kígyókat megszégyenítve kezdtek el letekeregni a dobozról. Ekkor kitaláltam a módszert, ami végül megmentette a kalácsaimat: egy magas falú tepsibe állítottam egy kisebb jénait, amelynek a szélessége pont akkora volt, hogy rá tudtam fektetni a sörösdobozokat úgy, hogy csak a két végükön támaszkodjanak. Ezáltal a kalácsok minden oldalát egyenletesen érte a levegő, és így már csak a forgatás kérdését kellett megoldanom.

Forgatás

Villával esélytelen, mert közben letekeredik a tészta. Sütőkesztyűvel, közben végig összetartva a kalácsot van esélyed megforgatni őket, viszont utána dobhatod a kukába a karamellizálódott kesztyűdet. Nálam végül a villa+ügyeskedő azbeszt-kéz kombináció vált be. Szerezzetek hozzá szilikon kesztyűt, és akkor nem lesz baj.

A második körnél már sikerült majdnem tökéletesre fejlesztenem a technológiát. A kalácsok isteniek lettek, kívül ropogós, belül puha tésztát kaptam végül. Őszintén szeretném azt mondani, hogy megérte, de az az igazság, hogy most még túl friss az élmény.

Egyszer talán majd nekiveselkedem újra.

Kovásztól a fonásig – megpróbáltam ellesni Szabi, a pék titkát

Hogyan?

Nem érdekel
Elolvasom

Kürtőskalácssütés sörösdobozzal, lépésről lépésre:

Galéria / 5 kép

Kürtőskalácssütés sörösdobozzal

Megnézem a galériát

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.
Nice job!
Imádom!
Tovább olvasok

július 11

kos 03.21 - 04.19

Olyasféle feladattal küzdesz a hét utolsó munkanapján, ami...

bika 04.20 - 05.20

Egy hozzád közel álló személy kellemetlen helyzetbe hoz...

ikrek 05.21 - 06.21

A hét utolsó nunkanapján annyira felgyorsulnak az események...

rák 06.22 - 07.22

A mai nap különleges találkozást tartogat számodra, olyasvalakit...

oroszlán 07.23 - 08.22

Elindultál egy bizonyos úton, ám túl sok akadállyal...

szűz 08.23 - 09.22

Fárasztó szerepet kell eljátszanod, hisz semmiképp nem szeretnéd,...

mérleg 09.23 - 10.22

Túl sok feladatot szeretnél egyetlen nap alatt befejezni,...

skorpió 10.23 - 11.21

A mai nap elég fontos számodra, olyasvalaminek kerülhet...

nyilas 11.22 - 12.21

Érzed, hogy ott a lehetőség előtted, csupán csak...

bak 12.22 - 01.19

Fogytán van a türelmed egy bizonyos üggyel kapcsolatban,...

vízöntő 01.20 - 02.18

Komoly helyzetben mindenki tőled várja a megoldást, azt...

halak 02.19 - 03.20

Végre minden úgy alakul, ahogyan eltervezted, senki és...

Elolvasom végigMegnézem
Kép

Zsírt égetnél a futópadon? Az erősítés a cél? 4 futópados edzésterv, amit imádni fogsz

Lehet, hogy monoton, lehet, hogy kibírhatatlan a természet közelsége nélkül, de a futópados edzés akkos is hatékony. Határozd meg, mi a célod vele, és variáld az edzésterveket!

Kép

Az izomláz nem törvényszerű: öt tipp a megelőzésére és kezelésére

Még csak fél perce végzel guggolásokat, de már tudod, hogy másnap alig bírsz majd lábra állni – ismerős? De hogyan előzhetnéd meg legközelebb a kialakuló izomfájdalmat edzés után?

Kép

Az érzelmi kimerültség 4 jele, amit eddig talán észre sem vettél magadon

Sokan nem is gondolják, hogy ezzel a problémával küzdenek, holott hatalmas erővel bír a lelkünkre!

Kép

Johnny Depp megosztotta, mi volt a legkegyetlenebb, amit Amber Heard tett vele

Már megint kiderült egy újabb durva részlet Johnny Depp és Amber Heard házasságáról.

Kép

Bámulatos otthonát árulja Matthew Perry - Nézz bele Chandler valódi lakásába!

Megőrülsz! Batman inspirálta a Jóbarátok Chandlerjének kecóját!

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem