Dupla krémes paleo süti recept
Ha odavagy a finom édességekért, mégis valamilyen allergia vagy diéta miatt meg kell vonnod magadtól a finomságot, ajánlunk egy egészségesebb változatot!
A Tegyünk Együtt Egymásért egyesület azért alakult, hogy segítsenek a hozzájuk hasonlóan valamilyen ételallergiában küzdőknek, gluténérzékenyeknek, tejérzékenyeknek, paleo diétázóknak, különböző tippekkel és receptekkel! Már a JOY.hu-n is megosztanak egy-két finomságot és tanácsot! Íme Ági receptje:
- 30 g kókuszzsír (tésztához)
- 6 tojásfehérje (tésztához)
- 4 tojássárgája (tésztához)
- 10 g NoCarb 1:7 édesítő (tésztához)
- 240 g kókusztej (tésztához)
- 1 kk. szódabikarbóna (tésztához)
- 25 g kókuszreszelék (tésztához)
- 35 g NoCarb rost sütőmix (tésztához)
- 120 g alma (tésztához)
- só (tésztához)
- vanília kikapart belseje (tésztához)
- 15 g útifűmaghéj (tésztához)
- 0,5 dl kókusztej (krémhez)
- 2 tojássárgája (krémhez)
- só (krémhez)
- vanília kikapart belseje (krémhez)
- 50 g Nocarb daramix (krémhez)
- fahéj (krémhez)
- 10 g NoCarb 1:7 édesítő (krémhez)
Először a tésztát sütjük meg. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük az édesítő felével. A tojások sárgáját kikeverjük a maradék édesítővel, sóval, olvasztott zsiradékkal, folyadékkal és végül mehet bele a szódabikarbóna, maghéj és liszt és a reszelék is. Ha ezeket jól összekevertük, mehet bele a felaprított alma, és végül óvatosan belekeverjük a tojáshabot is. Sütőpapíros tepsibe kb 170-180 fokon olyan 30 percig sütjük (tűpróba). Ha készen van félretesszük hűlni és közben megcsináljuk a krémeket.
Krém elkészítése: A tojássárgákat kis kókusztejjel egy kis tálban simára keverjük. A többi kókusztejet feltesszük melegedni a sóval, édesítővel. Ha már langyos, belekeverjük a tojássárgákat, picit melegedni hagyjuk, majd mehet bele a vanília, a NoCarb daramix és addig főzzük, amíg egy sűrű krémet nem kapunk. Fontos, hogy kislángon lassan főzzük, különben a tojás kicsapódik. Ha készen, és kihűlt a tészta és a krém is kicsit, akkor a vaníliás krém felét a sütire kenjük és megint kicsit hűlni, szilárdulni hagyjuk. A megmaradt krémbe belekeverjük a fahájat, annyit, hogy jó fahájas legyen. Ha már szépen elkeveredett és a vaníliás krém is megdermedt kicsit, akkor mehet rá a fahéjas is, szépen egyenletesen. A tetejére kókuszzsírból, édesítőből és keserű kakóporból csokit készítünk és rácsorgatjuk.