Táplálkozási trendek 2021-ben: hódít majd a funkcionális táplálkozás

2020 a legtöbb ember számára nehézséget és változást hozott szerte a világon, a mindennapi szokásaink és viselkedésünk is drámai módon megváltozott. Változtak a prioritásaink is: sokaknál a korábbi évekhez képest lényegesen nagyobb figyelmet kapott az egészségre és a jó közérzetre koncentrálás, a helyes táplálkozás. Ennek eredményeként megváltozott az étkezési és az egészségügyi kultúra is.

De vajon hogyan hat mindez 2021-re? A Healtline összeállításából kiderül, szakértők szerint melyek lesznek jövőre az irányvonalak a táplálkozás terén.

Funkcionális táplálkozás

Hippokratész egykor azt mondta: „Az étel legyen a te gyógyszered, a gyógyszer pedig a te ételed.” Bár ez az állítás ellentmondásos, a lényege ma igaznak bizonyul - fogyassz olyan ételeket, amelyek testileg és lelkileg is táplálnak.

A COVID-19 sok ember fizikai és szellemi jólétére gyakorolt ​​jelentős hatása miatt egyre nagyobb az érdeklődés az olyan ételek fogyasztása iránt, melyeknek azon túl, hogy táplálnak, az egészségre is nagyon pozitív hatással vannak, és egyre nagyobb figyelmet kapnak az összetevők is. A vírus ugyanis 2020-ban mindenkit emlékezetett arra, hogy az egészség átmeneti és bármikor megváltozhat.

Piackutatások szerint idén 50%-al nőtt a különféle táplálékkiegészítők fogyasztása, 2021-ben pedig ez a trend tovább folytatódik. A betegség kezelése helyett egyre fotosabb lesz a megelőzés, az, hogy olyan állapotban legyen a szervezet, amit nehezebben támadnak meg különféle betegségek.

Az alternatív gyógymódok 2021-ben várhatóan még népszerűbbek lesznek, és előtérbe kerülnek olyan gyógynövények, mint a bodza, az echinacea, az astragalus, a kurkuma és a gyömbér.

Mentális egészség

A mentális egészség sokak számára prioritássá válik. Míg az étel önmagában nem képes kezelni vagy gyógyítani a depressziót, a szorongást vagy a stresszt, a különféle tápanyagokban gazdag, többnyire minimálisan feldolgozott termékek fogyasztása elősegítheti mentális egészséget.

Az antioxidánsokban, vitaminokban (pl. B-vitaminok), ásványi anyagokban (pl. Cink, magnézium), rostokban, egészséges zsírokban (pl. Omega-3) és más bioaktív vegyületekben, például probiotikumokban gazdag étrend javítja a mentális egészséget.

2021-ben egyre több élelmiszer és italgyártó cég helyezi a hangsúlyt azokra a termékekre, amik a stressz csökkentésében vagy a jobb alvásban szerepet játszhatnak.

Egyre nagyobb figyelmet kapnak a helyi élelmiszerek

A pandémia jelentősen átalakította a vásárlási szokásokat, 2021-ben szintén hatalmas hangsúly lesz a hazai termékek vásárlásán, az őstermelők portékái egyre népszerűbbek lesznek, és az is szempont lesz, mi van a márka mögött. Szívesebben járunk piacokra, mint nagyobb multikba zöldségeket venni, és ez a trend nem fog megállni jövőre sem.

Komoly szerepet kap a környezetvédelem

A lokalizmus mellett a gyakorlatban is fontosabb lesz a környezetbarátabb, fenntarthatóbb étkezési kultúra. Csökkenés várható az állati termékek bevitelében, a fogyasztók alacsonyabb környezeti lábnyomú állati termékeket próbálnak majd választai, például a marhahúst csirkére cserélik, és egyre többen próbálják ki a növényi alapú étkezést. Sőt, előny lesz az is, hogy az étel szállítása kevésbé károsítsa a környezetet.

A klimatikus étrend célja nem a mindent vagy semmit megközelítés elterjesztése, hanem az, hogy olyan apró változtatásokat hajtson végre, amelyek együttesen nagy változást hoznak.

A cikk a Runner's World oldalán folytatódik!