A gluténmentes étkezés nem divat, mégis sokan kritizálják azokat, akik erre rákényszerülnek

Biztosan számodra is ismerős az a helyzet, amikor annyira feszült vagy, hogy úgy érzed, a gyomrod bármikor képes lenne szétrobbanni. Gyenge és erőtlen minden porcikád, a rettegett gyomorideg pedig pillanatok alatt kikészíti az emésztésedet.

A rohanó életmód hatására igyekszünk gyorsan elkészíthető por ételeket, gyorsfagyasztott készítményeket és egészségtelen, ám annál finomabb cukros péksüteményeket magunkhoz venni. Minél gyorsabban túlesünk az étkezésen, annál jobb- gondoljuk az esetek túlnyomó részében. A legnagyobb hibát viszont éppen ezekben az esetekben követjük el, méghozzá a testünk, illetve saját magunk ellen is. A folyamatos stressz, az állandóan ránk nehezedő nyomás és a motiválatlanság hatására pedig előbb-utóbb érezni fogjuk, hogy ez így semmiképpen sem mehet tovább. Ha szenved a lelkünk, az bizony fizikai szinten fog elsőként megmutatkozni, akár krónikus gyulladások vagy éppen nehezen kezelhető bélbetegségek formájában.

Valószínűleg az egészségtelen ételek negatív hozadékának eredményeképpen az elmúlt években egyre több ember figyel a tudatos étkezésre és törekszik az egészséges életmód szabályainak betartására. Azonban nagyon sokszor személyesen is azzal kell szembesülnöm, hogy az emberek megszólják egymást és kéretlenül is véleményt nyilvánítanak azokról a társaikról, akik gluténmentesen, laktózmentesen étkeznek, esetleg paleolit vagy éppenséggel vegán életmódot folytatnak.

Amiért gluténmentes étkezés szükséges

„A glutén intolerancia meglehetősen gyakori probléma. Jellemzője a gluténre, a búzában, árpában és rozsban található fehérjére való érzékenység. A glutén intoleranciának számos lehetséges oka van, beleértve a cöliákiát, a nem cöliákiás gluténérzékenységet és a búzaallergiát.

A glutén intolerancia mindhárom formája széles körben elterjedt tüneteket okozhat, amelyek közül soknak semmi köze az emésztéshez. A cöliákia a glutén intolerancia legsúlyosabb formája. Ez egy autoimmun betegség, amely a lakosság mintegy 1%-át érinti, és az emésztőrendszer károsodásához vezethet.

A tünetek széles skáláját okozhatja, beleértve a bőrproblémákat, a gyomor-bélrendszeri problémákat, a hangulatváltozásokat és így tovább”- tudhatjuk meg Adda Bjarnadottir táplálkozási szakértő írásából a Healthline oldalon.

Néhány gyakori tünet:

A glutén- és laktózérzékenység nem játék, a betegség nem divat!

Annyi minden változik napról napra, azonban egy dolog úgy látszik, állandó: az emberek rosszindulata és az ítélkezés folyamatos gyakorlása. Tisztelet a kivételnek, hiszen nem kell mindenkire ráhúzni a vizes lepedőt, akinek véleménye van egy fontos témáról.

Úgy gondolom, hogy sosem az volt a fő probléma és fájó pont az életünkben, ha valaki nem értett egyet velünk, sokkal inkább az a tény, hogy előre elítéltek minket valamilyen oknál fogva. Kritikát mondani mindig könnyű, azonban ugyanazokat a problémákat és fájdalmakat megtapasztalni, mint amivel a másik küzd, roppant nehéz vállalkozás.

Feltétlenül fontosnak tartom tisztázni a fent leírt dolgokat, hiszen ez a téma megköveteli, hogy illő módon nyilatkozzanak róla és még azok figyelmét is magára vonja, akik idáig puszta divatnak gondolták a gluténmentes, illetve a laktózmentes étkezés követését.

Meg kellett vizsgálnom az érem másik oldalát is, ehhez pedig számtalan beszélgetés segítségével igyekeztem megérteni azoknak az embereknek az álláspontját, akik túlzásnak gondolják az ételcímkék alapos tanulmányozását és a fehér liszt kerülését. A legtöbb esetben az emberek úgy érzékelik, hogy mindez nem több, mint egy drága és igen divatos úri passzió.

Sokan úgy gondolják, hogy a fiatalok az alapján alakítják ki az életmódjukat, illetve az étkezési szokásaikat is, hogy mit látnak a tévében vagy a sztárok közösségi médiára felrakott képeinél. Akik így gondolják, több ponton is nagyot tévednek, ugyanis nagy valószínűséggel egyetlen ember sem fogja magától amiatt megvonni a finom, ízletes ételeket, mert valakinél ezt látta.

Amikor valakinek át kell térnie a gluténmentes étkezésre, az általában mindig komoly indokkal és orvosi megalapozottsággal történik. Legtöbbször hasi fájdalmak, folyamatos puffadás, emésztési zavarok és hasmenés szerepel a tünetek között, már hosszú évek óta. Ahogyan az érzékeny szervezet egyre inkább telítődik, annál komolyabb fájdalmakat és problémákat okozhat. A glutén érzékenység a laktóz intoleranciához hasonlóan nem játék és nem is hóbort, a betegeknek inkább megértésre, odafigyelésre egy csipet empátiára van szükségük. Ami neked egy kis falat sajtos pogácsa, az neki az életébe is kerülhet, ha komoly ételérzékenységben szenved.

Gluténérzékeny sztárok nyomában

Ha néha úgy érzed, hogy te vagy az egyetlen, aki gluténmentes életmódot él, íme egy kis lelki támasz. A becslések szerint 3 millió amerikai érintett cöliákiával (autoimmun reakció a gluténfogyasztásra) és potenciálisan további 18 millió gluténérzékenységgel, de Európában, sőt Magyarországon is rengeteg embernél diagnosztizálják.

Nem meglepő, de bizony a hírességeket is érintheti a betegség, hiszen ez nem válogat. A következőkben olyan ismert sztárokat mutatok be, akik szintén sorstársak és sosem adják fel a rettegett gluténnal való mindennapi küzdelmet.

Kattints a galériára, ahol felfedjük, mely sztárok küzdenek glutén intoleranciával!