Nézd meg a galériánkat - 5 kép
Ez történik a testeddel, ha nem eszel elég zöldséget-gyümölcsöt
Ezt esszük jövőre? Gasztrotrendek 2020-ban
Egészség, Táplálkozás2019. december 30. #egészség#Táplálkozás#Galéria#gasztronómia#Evés#étkezés#2020#gasztrotrendek
Getty Images
Izgalmas irányzatok kezdenek majd több teret kapni jövőre a gasztronómia terén: a Whole Foods élelmiszerlánc nemrég összeállította 50 munkatárs segítségével, melyek lesznek a fő irányvonalak az étkezésben 2020-ban.
Regeneráló mezőgazdaság
2019 után 2020-ban még több szó esik majd arról, hogyan lehetne népszerűbb ez a koncepció. A hangsúly azon van, hogyan alakítják a gazdálkodók a földhasználatot úgy, hogy mellette az ökoszisztémát is javítsák, miközben jó minőségű élelmiszereket álítsanak elő. A regeneráló mezőgazdaság emellett nemcsak a talaj minőségét képes javítani, de komoly résztvevője a klímaváltozás elleni harcnak.
Növekszik a nyugat-afrikai konyha népszerűsége
Egyre többen esznek 2020-ban Nyugat-Afrikából származó ételeket; a kuszkuszra vagy a búzadarára emlékeztető fonio mellett a teff, a köles, a moringa és a tamarind lesznek ott még sokkal több élelmiszerboltban és étlapon. A tamarind egyébként hüvelyes, de sokféleképp fogyasztják: az érett hüvelyből frissen kivéve gyümölcsként, de többnyire italokat és fűszerkeverékeket ízesítenek vele, illetve a csatnikban is gyakran előfordul.
Ha kíváncsi vagy a többi népszerű gasztrotrendre is, kattints a Runner's World cikkére!