Nézd meg a galériánkat - 6 kép
Lehetséges, hogy azért nem megy le a hasam, mert túl sok cukrot eszem? Gyakori kérdések a cukorfogyasztásról
Nassolás bűntudat nélkül - Segítünk, számodra melyik édesítőszer a legjobb választás!
Egészség, Élj egészségesen!2021. augusztus 2. #Galéria#egészségem#testem#cukor helyett#xilit#eritrit#mesterséges édesítőszerek#cukoralkoholok#mannit#maltit
Getty Images/AntonioGuillem
Nem kell lemondani a desszertről akkor sem, ha diétázunk, csupán módosítani kell kicsit az összetevőkön: száműzzük a fehérlisztet és helyettesítsük a cukrot megfelelő édesítőszerrel. Segítünk eldönteni, neked melyik édesítőszer a legjobb választás!
Az Évamagazin.hu cikke.
Mik azok a cukoralkoholok?
A cukoralkoholok a szénhidrátok redukciójából – az a folyamat, mely során a vegyületből oxigént vonnak el – képződő többértékű alkoholok, melyek a természetben is megtalálhatóak, de mesterségesen is előállíthatják őket.
Előnyeik
Lassú felszívódású szénhidrátok lévén remekül beilleszthetőek cukorbetegek, inzulinrezisztenciával küzdők diétájába is, mivel lassan emelik meg a vércukorszintet. A fehércukorhoz képest feleannyi energiát tartalmaznak, így fogyaszthatják azok is, akik meg szeretnének szabadulni a súlyfeleslegüktől. Nagy előnyük továbbá, hogy a szájban található baktériumok számára nem jelentenek tápanyagot, így nem roncsolják a fogakat.
Hátrányaik
Bár rengeteg előnnyel rendelkeznek a cukoralkoholok, nagy hátrányuk, hogy nagyobb mennyiségben az érzékenyebbeknél hasmenést, görcsöket, puffadást válthatnak ki, jóllehet ezek a tünetek a szervezet fokozatos hozzászoktatásával kiküszöbölhetőek.
Olvasd el ezt is!
Néha egy kis igazi cukor, vagy minden nap édesítőszer? A szakértő elmondja, mi a jobb döntés
Legnépszerűbb cukoralkoholok
Szorbit: az egyik legelterjedtebb cukorpótló szer, mely számos gyümölcsben is megtalálható, ám mesterségesen is előállítják, leggyakrabban kukoricakeményítőből. Hőálló, így sütéshez is remekül felhasználható, ráadásul segít az étel puhán tartásában, mivel jelentős vízmegkötő képességgel bír. Lebontásához nem szükséges inzulin, de magas energia tartalma miatt fogyókúrázóknak nem ajánlott.
Mannit: A természetben megtalálható algákban, zuzmókban, ipari felhasználásra pedig gyümölcscukorból állítják elő. Igen lassan szívódik fel a vékonybélben, 20%-a változatlan formában kiürül a vizelettel.