Mutatjuk, hogy készítsd el a magyar macaront, hogy mindenkit lenyűgözz

Nem árulok el nagy titkot azzal, ha elmondom, hogy a non plus ultra receptjét a nagymamámtól kaptam. Tőle és az anyukámtól örököltem a sütés iránti szenvedélyemet: gyerekkorom óta sütirajongó vagyok, ha valami finomságot akarok elkészíteni, elég felhívnom őket egy kis tanácsért. Régen gyakran együtt töltöttük az időt a konyhában, most pedig mindent bevetek, amit tőlük tanultam a trükköktől kezdve a díszítésen keresztül a különféle receptekig. Az egyik kedvencem kétségkívül a magyar macaron, hiszen ennél a desszertnél nemcsak arról van szó, hogy a cukorhab és a fanyar lekvár tökéletes egyveleget alkot, hanem a látványa is megér egy misét.

Hozzávalók:

Tészta:

• 35 dkg liszt
• 3 tojássárgája
• 25 dkg vaj
• 2 ek vaníliás cukor
• 1 ek rum

Hab:

• 3 tojásfehérje
• 28 dkg porcukor

A tészta közé:

• lekvár (én mindig ribizlilekvárral készítem, de ez opcionális)

Így készül:

1. A tésztához a hozzávalókat gyúrd alaposan össze, majd nyújtsd ki a kész tésztát 0,5 cm vastagságúra.
2. Szaggass korongokat a tésztából kisméretű pogácsaszaggatóval. Bélelj ki egy tepsit és helyezd a kivágott darabokat egymás mellé kellő távolságra.
3. Ezután verd kemény habbá a tojásfehérjét a porcukorral.
4. Csak akkor kezdd el sütni a tésztát, ha elkészültél a habbal. Nagyjából 10 percig 180 fokon süsd a korongokat.
5. Ahogy a tészta elkészül, még forrón nyomd rá a habzsákba töltött kemény habot. Egy éjszakán keresztül hagyd száradni, majd miután megszilárdult, ragaszd össze a sütiket lekvárral.

Ha elkészíted, mindenképp oszd meg velünk a végeredményt Instán!

A süti mellé próbálj ki egy kávét is!