4 különleges és egyszerű epres étel, amit ki kell próbálnod

Az eper nemcsak finom, de nagyon egészséges is, hiszen a benne található rengeteg antioxidáns szuper hatással van a szervezetre. Magas a C-vitamin tartalma, segíti a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzését, és az alacsony kalóriatartalma miatt bátran fogyasztható. Tökéletesen beépíthető a napi menübe, nemcsak a sütikben, de más ételekben is megállja a helyét. Erre hoztunk most néhány ellenállhatatlan példát, amit mindenképp ki kell próbálnod.

Szamócás hummus reggelire

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók:

• 400 g csicseriborsó
• 2 bögre tisztított, friss eper
• 3 ek méz vagy juharszirup
• 2 ek kesudióvaj
• 1 vanília kikapart magja
• ½ tk reszelt gyömbér (opcionális)

Így készül:

• Az összes hozzávalót öntsd egy turmixgépbe és keverd egynemű masszává.
• Adagold jól zárható edénybe, és tedd a hűtőbe néhány órára fogyasztás előtt.

Grillezett csirkesaláta eperdarabokkal

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók:

• ¼ bögre olíva olaj
• 2 tk lime reszelt héja
• 3 ek limelé
• 1,5 tk méz
• csipet só
• frissen őrölt bors
• 1 fej római saláta
• 300 g csirkemellfilé, felszeletelve, grillezve
• 2 bögre szeletelt eper
• 110 g kockázott fetasajt
• 1 bögre főtt borsó
• 1 db avokádó, felszeletelve
• ½ szeletelt vöröshagyma

Így készül:

1. Keverd össze az olajat a lime levével és reszelt héjával, valamint a mézzel. Sózd és borsozd az öntetet, majd tedd félre.
2. Halmozd egy tálba a salátát, a csirkét és a többi hozzávalót is: az epret, a fetát, a borsót, az avokádót és a hagymát.
3. Öntsd a salátára az öntetet, sózd és borsozd ízlés szerint.

Grillezett csirkemell vörösboros epermártással

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók:

• 3 bögre eper
• 4 tk olaj
• 2/3 bögre mogyoróhagyma
• ½ tk szárított kakukkfű
• 2 ek balzsamecet
• 1/3 bögre vörösbor
• ¾ tyúkhús alaplé
• 1 tk kukoricakeményítő
• 2 tk hidegvíz
• 1 cikk fokhagyma
• 1 kis babérlevél
• só és bors
• 300 g csirkemellfilé
• barnarizs

Így készül:

1. Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben és grillezd meg a sózott, borsozott csirkemell darabokat.
2. Egy másik serpenyőben pirítsd 2-3 percig a szeletelt hagymát, add hozzá a babérlevelet, a kakukkfüvet és a felszeletelt epret. Öntsd rá a balzsamecetet és melegítsd további 1 percig.
3. Öntsd fel vörösborral és addig forrald, míg a lé fele el nem fő.
4. Ezután öntsd fel az alaplével és forrald további 5 percen keresztül.
5. A kukoricakeményítőt oszlasd el a 2 kanál vízben és ezt a keveréket is öntsd bele a serpenyőbe. Akkor van kész, ha besűrűsödött a mártás.
6. Tálald a csirkét barnarizzsel és szeletelt eperrel.

Rebarbarás-epres fagyasztott joghurt

Elkészítési idő: 15 perc + 3 óra fagyasztás

Hozzávalók:

• 3 bögre görög joghurt
• 2 bögre 12%-os tejszín
• 1 bögre cukor
• 1/3 bögre kukoricaszirup
• 1 tk vaníliakivonat
• ¼ tk só
• 2 bögre eper
• 1 bögre rebarbara, szeletelve

Így készül:

1. Keverd össze a joghurtot a tejszínnel, 2/3 cukorral, a sziruppal, a vaníliával és a sóval, majd hagyd állni 5 percig. Addig keverd, míg a cukor el nem olvad, aztán 2 órára tedd hűtőbe.
2. Közben főzd meg az epret, a rebarbarát 1/3 cukorral 6-8 percen keresztül. Hűtsd le, és öntsd az előző keverékhez.
3. Mehet az egész a fagyigépbe, ha pedig nincs ilyened otthon, akkor botmixerre lesz szükséged. Egy lapos műanyagba öntsd át a keveréket és turmixold át. Tedd fagyasztóba a joghurtot, majd egy óra múlva vedd elő és megint turmixolj rajta. Ezt még ismételd meg kétszer az ideális állapot eléréséhez.

Ezt olvastad már?