Szója - Az igazi nyári élelmiszer

Nyakunkon a nyári szezon, amikor kizárólag könnyű és könnyen emészthető ételeket akarunk enni. A salátákra hamar rá lehet unni, a húsokat tartalmazó ételek pedig nehezek lehetnek a rekkenő hőségben, ezért célszerű egy új összetevő után kutatnunk, amivel hasonlóan tartalmas, de mégis könnyedebb lehet az ebédünk, vagy a vacsoránk. Mit szólnál a szójához?

A szója a tökéletes összetevő

Egy csirkehússal megbolondított saláta kiváló választás lehet egy forró nyári napon, de ha a csirkehús helyett valami húsmentes alkotórészt szeretnénk, cseréljük le tofu kockákra. Amennyiben nem csak a hússal, de a többi állati származékkal is le akarunk számolni, a dresszingben található joghurtot is érdemes lecserélni egy szójából készült joghurt alternatívára.

Ne csak egyél, igyál is!

A nyári hőségben nagyon könnyű kiszáradni, ezért igyál annyit, amennyit csak lehet. A víz egy nagyon jó lehetőség a folyadékpótlásra, de ha más italokkal is variálod, akkor nem csak vizet, de egyéb, fontos összetevőket is bevihetsz a szervezetedbe. A szójaital az egyik ilyen, amit ráadásul kedvedre ízesíthetsz, így egy igazán frissítő nyári ital kerekedhet ki belőle! Gyümölcsöket is adhatsz hozzá, de egy szójából készült, gyümölcsös joghurt alternatíva is kifejezetten hűsítő tud lenni egy meleg nyári napon.

Javasoljuk kipróbálni valamelyik turmix ötletünket!

Ellenállhatatlanul finom turmix – 4 fő részére

Összetevők:

60 g mogyoró
1 evőkanál méz
400 g gyümölcs, ízlés szerint (piros gyümölcsök vagy banán)
800 ml ízesített szójaital
250 g szójajoghurt (natúr)
6 jégkocka

Elkészítés

1. Aprítsuk fel a mogyorót és keverjük bele a mézbe. Karamellizáljuk a diót egy száraz serpenyőben. Kanalazzuk a mogyorós keveréket a sütőpapírra, és hagyjuk hűlni.

2. Keverjük a gyümölcsöket az ízesített szójaitallal és szójajoghurttal, valamint a jégkockával simára.

3. Osszuk szét a turmixunkat 4 hűtött pohárba. Díszítsük a karamellizált dióval."

Szereted az édeset?
Az interneten rengeteg olyan édesség receptjét meg lehet találni, amelyek könnyen emészthetőek. Piskóta, gyümölcstorta, gyümölcsös pite, mindegyik passzol a nyárhoz! Amennyiben laktózérzékeny vagy csak cseréld ki a tejes összetevőket szójaitalra, vagy szójából készült joghurt alternatívára, és máris ugyanúgy élvezheted a nassolásokban gazdag nyarat, az egyébként kellemetlen, laktóz érzékenységre jellemző tünetek nélkül. És ne feledkezzünk meg a jégkrémről sem, amit könnyedén elkészíthetsz laktózmentes változatban is: tegyél egy pálcát egy szójából készült joghurt alternatívába (amit előtte akár kedvedre ízesíthetsz is) és tedd be a fagyasztóba. Ha megfagyott akkor távolítsd el róla a poharat és máris kész a tökélétes jégkrémed, immár laktóz nélkül!

Amennyiben egy picivel komolyabb édességre vágysz próbáld ki az alábbi receptet.

Kókuszos desszert – 4 fő részére

Összetevők:

260 g őrölt mandula
40 g kókuszreszelék
125 g nádcukor
70 g kakaópor
1/2 tk (gluténmentes) szódabikarbóna
250 ml Kókuszital
2 tojás
1 narancs
2 evőkanál kókuszreszelék a díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra. Keverjük össze a mandulát, kókuszreszeléket, cukrot, kakaóport egy nagy tálban és habverővel dolgozzuk csomómentesre. Válasszuk szét a tojásokat, és a tojások sárgáját – a kókuszitallal együtt – egyesével adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. Keverjük simára.

2. Verjük a tojásfehérjét kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele és keverjük össze a tojássárgájás tál tartalmával, amíg egy nedves tésztát nem kapunk. Vegyünk elő egy kikent tepsit (vagy használjunk sütőpapírt), és öntsük a tésztát bele.

3. Süssük 30-35 percig. 30 percnyi sütés után belül krémes marad a süteményünk, ha még egy kicsit sütjük, szárazabb lesz az állaga.

4. Reszeljük le a narancs héját. Vegyük ki a tortát a sütőből, és hagyjuk hűlni, mielőtt felszeleteljük. Szeljük a tortát egyforma szeletekre, és tálaljuk tányérokon, a narancshéjjal és kókuszreszelékkel meghintve.

Az elkészült sütihez ízlés szerint akár fagylalt is tálalható, hogy a nyári melegben a hűsítő hatást elérjük. Egészségünkre!