Thai ízek a konyhádban: Green curry-s rizstészta zöldségekkel

Ha thai ételre vágysz, nem kell elmenned egy étterembe, vagy házhoz rendelned! Próbáld ki inkább otthon ezt a gazdag green curry tésztareceptet, nem fogod megbánni! A különleges fűszerezésű étel remek választás, ha a vendégeidet szeretnéd elkápráztatni, vagy szimplán ha valami extrább ebédre/vacsira vágysz.

Hozzávalók:

risztészta (attól függ, mekkora adagot szeretnél készíteni, a hozzávalók 2 tányér tésztához valók)

1 evőkanál kókusz olaj

1 lilahagyma, apróra vágva

2 gerezd fokhagyma, összenyomva

1 evőkanál reszelt (vagy őrült) gyömbér

1/2 bögre kókusz tej

1/2 evőkanál zöld curry szósz (vagy zöld curry fűszerkeverék)

1/2 bögre borsó

1/4 bögre kesudió

egy csipet só

1 lime leve

koriander (díszítéshez)

Elkészítés:

1. Főzd meg a tésztát.

2. Tegyél fel közepes tűzre egy wokot (vagy egy sima lábast), melegítsd fel benne a kókusz olajat, és pirítsd össze kicsit a lilahagymát, fokhagymát, és a gyömbért.

3. Add a wokba a kókusz tejet, a lime levet, curryt és sót, keverd össze az összetevőket.

4. Add a keverékhez a borsót és a kesudiót. Hagyd 3 percig összeérni az ízeket.

5. Add a rizstésztát a szószhoz, és keverd össze egyenletesen. Hagy, hogy a tészta kicsit megpiruljon a tűzön (2-5 perc)

6. Tálald tányérra, a tetején korianderrel.

Fogyaszd egészséggel!