Fitt
A grillezés alapszabályai
Napi horoszkóp május 16.: a Bikáknak érdemes megvédeniük az érdekeiket, a Rákok a tökéletességre törekszenek
Ma sem érdemes megfeledkezned a horoszkópodról, hisz a a hét második felében is izgalmak várnak!
Promóciók
Kényelem és minőség a család minden tagjának - A Lasocki márka új kollekciója már elérhető a CCC-ben
Harry herceg egy karkötővel üzent Vilmosnak? Az elemzők szerint szívszorító jelentése van az ékszernek
Bár Harry az elmúlt években többször is nyilvánosan kritizálta a bátyját, a jelek szerint a herceg igazából nagyon hiányolja a testvérét, és ezt nem fél jelezni sem neki.
A kor nem akadály! 10 magyar sztár, aki nála sokkal fiatalabb ember mellett találta meg a boldogságot
A szerelemnek nem szabhatunk a határt. Egyszerűen csak megtörténik, méghozzá akkor és ott, ahol épp nem is számítanánk rá.
Több meztelen jelenetet követelt magának A Bridgerton család sztárja, hogy visszavágjon a testét kritizálóknak
Nicola Coughlan szándékosan le akarta magáról dobni a ruháit a Netflix sikersorozatának új évadjában, hogy ezzel is felvegye a harcot a testszégyenítés ellen.
Pácold be a húsokat!
A grillezett húsok különleges ízének eléréséhez nélkülözhetetlen a pácolás. Ez történhet száraz vagy nedves páccal, amiben a hús állaga alapján dönts. Vagyis ha keményebb, rágósabb húst sikerült beszerezni, akkor mindenképp nedves páccal ízesítsd, hiszen a nedves pác savas, aminek köszönhetően kissé megpuhul a hús, így nagyobb eséllyel varázsolható belőle szaftos és omlós fogás.
Ugyanakkor a nedves pácban nem hagyhatod napokig érlelődni, hiszen a savas közeg nem csupán puhítja, hanem képes túlságosan lebontani és ezáltal roncsolni a hús szerkezetét. Általánosságban azt mondhatjuk, hogy minimum 1, maximum 5 órán keresztül álljon a hús nedves pácban.
A grillezés nem egyenlő a barbecue-val
Sokan tévesen azt hiszik, hogy a grillezés és a barbecue ugyanazt jelenti, azonban két teljesen eltérő sütési módszerről van szó. Ugyanis a grillezés magas hőfokon gyors sütést jelent, a barbecue pedig ennek teljesen az ellentéte, vagyis alacsony hőfokon lassú sütés.
Ennek fényében talán érthetőbbé válik az is, hogy grillezni egyaránt lehet faszenes és gázos grillsütővel is, viszont az igazi barbecue fogás elkészítéséhez szükség van a faszén vagy a tömör fa füstjére, ami az étel aromáját adja. Így ha ragaszkodsz egy igazán autentikus barbecue fogás elkészítéséhez, akkor csakis a faszenes grillező jöhet szóba.
Csak egyenletes hőmérsékletű húsokat süss!
Öreg hiba, amikor valaki kívül már kiolvadt, de belül még fagyott húst dob a grillrácsra. Így nem csupán az íze fog kivetnivalót hagyni maga után, hanem biztos lehetsz abban is, ha ilyet teszel, hogy a hús kívülről meg fog égni, belül viszont nem lesz megsülve.
Ezért mindig figyelj oda arra, hogy addig ne kezdd el sütni a húst, amíg minden része nem egyforma hőmérsékletű. Az ilyen hús ugyanis egyenletesen melegszik a grillen, kevesebb lesz a sütési ideje, ráadásul mindenhol egyformán át fog sülni.
Mindig ellenőrizd a hőfokot!
Ha már a hússütés előtti hőmérsékleténél tartunk, akkor meg kell említeni a sütés közbeni belső hőmérsékletet is.
Erre azért erősen ajánlott odafigyelni, mert van néhány olyan húsféle, mint a szárnyasok és a sertés, melyeket nem javasolt nyersen fogyasztani, hiszen komoly egészségügyi kockázatai vannak, ráadásul a nyers húsok íze nem is túlságosan ínycsiklandó. Ezért húsok készítésénél mindig legyen a kezed ügyében egy húshőmérő, amivel ellenőrizheted a húsok belső hőfokát.
Amennyiben nincs még ilyen műszered, a Grillplaza.hu-nál kapható grillező kiegészítők között biztosan találsz az igényeidnek megfelelő kivitelt, illetve további eszközök közül is választhatsz.
Hogy tetszett a cikk?
Fitt
Az új legjobb barátnőd, aki motivál a fittebb életmódra
Promóciók
Ints búcsút a striáknak és a pigment- vagy napfény okozta foltoknak!
Promóciók
A New Balance a legendás szürke színét ünnepli, a legnagobb sztárok pedig odáig vannak érte!
Promóciók
Kényelem és minőség a család minden tagjának - A Lasocki márka új kollekciója már elérhető a CCC-ben
Ezek a helyek Európa rejtett gyöngyszemei – magyar is van köztük
Nemcsak a legismertebb és legfelkapottabb helyszínek nyújthatnak nagyszerű kikapcsolódási lehetőséget.
4 csinos és kényelmes cipő, amit az irodába is felvehetsz tavasszal és nyáron
Ha te is csinos cipellőkre vágysz, a legjobb helyen jársz!
A kor nem akadály! 10 magyar sztár, aki nála sokkal fiatalabb ember mellett találta meg a boldogságot
A szerelemnek nem szabhatunk a határt. Egyszerűen csak megtörténik, méghozzá akkor és ott, ahol épp nem is számítanánk rá.
Már az előzetest sem bírjuk ki sírás nélkül: ilyen lesz a Velünk véget ér Blake Lively főszereplésével
Augusztus 15-én debütál a hazai mozikban Colleen Hoover bestsellerének adaptációja, és az első jelenetek alapján máris fogadni mernénk rá, hogy a könnyeinket fogjuk törölgetni a moziteremben.
Vonzd be a szerencsét otthonodba! 18 szerencsehozó növény, ami boldogságot és nem kevés mázlit hoz mindennapjaidba!
Szeretnéd bevonzani a boldogságot otthonodba? Akkor varázsold be a szerencsét a házadba a szerencsehozó növények segítségével! Ezek a növények nemcsak szépek és a lakás ékei, de szerencsét és boldogságot is hoznak az életedbe. Megmutatjuk, melyek ezek a különleges növények.
Ismerd meg a nőt, aki 60 évesen lett szépségkirálynő: először történt ilyen a világon!
A Miss Universe Buenos Aires cím birtokosa, Alejandra Marisa Rodríguez reméli, hogy győzelme másokat is arra inspirál, merjenek szembeszállni a sztereotípiákkal.