Horoszkóp
Tudatos élet
Lélek
Divat
Szépség
Sztárok

Élet a húson túl: mutatjuk a legjobb növényi fehérjeforrásokat

vegán fehérje

október 1

kos 03.21 - 04.19

Végre nem kell ostorral hajtanod magad, hisz önmagadtól...

bika 04.20 - 05.20

Magad sem hiszed el, de a siker sokkal...

ikrek 05.21 - 06.21

Ha folyton egy bizonyos álarccal a fejeden nézel...

rák 06.22 - 07.22

Ha nem vagy gyakorlott atléta, nem kell elsőre...

oroszlán 07.23 - 08.22

Noha nem a legfőbb ismérved az exhibicionizmus, nem...

szűz 08.23 - 09.22

Úgy alakul a helyzet, hogy az egyik bizalmas...

mérleg 09.23 - 10.22

Nagyon nincs ínyedre egy bizonyos feladat, legszívesebben nem...

skorpió 10.23 - 11.21

Úgy tűnik, valamiben nem tudsz egyetérteni egyes emberekkel...

nyilas 11.22 - 12.21

Mielőtt komoly döntést hozol, érdemes megnézni és áttekinteni...

bak 12.22 - 01.19

A környezetedben arról vagy híres, hogy minden helyzetben...

vízöntő 01.20 - 02.18

Akkor toppan be egy rég nem látott ismerősöd,...

halak 02.19 - 03.20

Egy számodra közeli ember kifejezetten ad a véleményedre...

Elolvasom végigMegnézem
Facebook
Twitter
Pinterest
A növényi táplálkozással kapcsolatban még ma is rengeteg tévhit él az emberek fejében. Meglepően sokan gondolják például, hogy fehérje kizárólag az állati eredetű élelmiszerekben van, amiből rögtön azt a következtetést is levonják, hogy a vegánok csakis véznák, gyengék és sápadtak lehetnek. Pedig a valóság az, hogy rengeteg olyan növényi étel van, amelyeknek fehérje tartalma meglepően magas, egy jól összeállított növényi étrend mellett pedig szinte kizárt, hogy fehérjehiány alakuljon ki.

A fehérjék 20 különféle aminosavból épülnek fel. Ezekből 9 az úgynevezett esszenciális aminosav, amiket a tested nem tud magától előállítani, így ezeket mindenképpen étellel kell bevinned. A köztudatban még ma is erősen él a tévhit, miszerint a növényi alapú fehérjék nem teljes értékűek, mivel nem tartalmazzák egyszerre mind a kilenc esszenciális aminosavat – ez az elképzelés viszont nem teljesen igaz. A valóság az, hogy egyrészt igenis léteznek olyan növények, amik mind a 9-et egyszerre tartalmazzál, másrészt azt is fontos tudni, hogy ameddig étrended tartalmaz különböző teljes értékű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket és hüvelyeseket, addig szervezeted tökéletesen hozzá tud jutni az összes létfontosságú aminosavhoz. Sőt! A tested úgynevezett késői komplettálásra is képes, tehát nem is szükséges minden étkezés alkalmával teljes értékű fehérjét fogyasztani, ha kell a szervezet saját tartalékaiból is képes ilyen aminosavhoz hozzájutni.

Mennyi fehérje van az állati élelmiszerekben?

Azt persze senki nem akarja elvitatni, hogy az állati eredetű élelmiszerek nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét. Míg 100 gramm csirkehúsnak 23 gramm, ugyanennyi marhahúsnak 19, a sertésnek 21 gramm a fehérjetartalma. Egy darab főtt tojásban nagyjából 6 gramm fehérje van, egy deciliter átlagos, zsírszegény tehéntej fehérje tartalma pedig 3 gramm.

És akkor lássuk, mit is tudnak a növények…

vegán fehérje
forrás: Getty Images

Quinoa

A quinoa az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, mivel mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amit a szervezet nem tud saját maga előállítani. Ezek közül kiemelkedően nagy mennyiségben tartalmaz lizint, metionint és treonint. 100 gramm quinoa 14 gramm fehérjét tartalmaz.

Szója

A quinoa mellett a szója is tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, ráadásul 100 gramm szójababban 37 grammnyi fehérje van, amivel rögtön maga mögé is utasította az állati eredetű élelmiszereket. Azt is fontos tudni, hogy a szója kitűnő B-vitamin forrás, magas a kálium-, a magnéziumtartalma.

Csicseriborsó

A csicseriborsó élelmi rostokban gazdag, lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz ezért nem dobja meg a vércukorszintet sem – tehát sokáig eltelít és ellát energiával. És persze az sem mellékes, hogy 100 grammban 19 gramm fehérje található.

A cikk folytatásához kattints az evamagazin.hu oldalra!

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.
Nice job!
Imádom!
Tovább olvasok

október 1

kos 03.21 - 04.19

Végre nem kell ostorral hajtanod magad, hisz önmagadtól...

bika 04.20 - 05.20

Magad sem hiszed el, de a siker sokkal...

ikrek 05.21 - 06.21

Ha folyton egy bizonyos álarccal a fejeden nézel...

rák 06.22 - 07.22

Ha nem vagy gyakorlott atléta, nem kell elsőre...

oroszlán 07.23 - 08.22

Noha nem a legfőbb ismérved az exhibicionizmus, nem...

szűz 08.23 - 09.22

Úgy alakul a helyzet, hogy az egyik bizalmas...

mérleg 09.23 - 10.22

Nagyon nincs ínyedre egy bizonyos feladat, legszívesebben nem...

skorpió 10.23 - 11.21

Úgy tűnik, valamiben nem tudsz egyetérteni egyes emberekkel...

nyilas 11.22 - 12.21

Mielőtt komoly döntést hozol, érdemes megnézni és áttekinteni...

bak 12.22 - 01.19

A környezetedben arról vagy híres, hogy minden helyzetben...

vízöntő 01.20 - 02.18

Akkor toppan be egy rég nem látott ismerősöd,...

halak 02.19 - 03.20

Egy számodra közeli ember kifejezetten ad a véleményedre...

Elolvasom végigMegnézem
Kép

Mozi vs. valóság: 5+1 irreális dolog, amit gyakran látunk a filmekben, de a való életben sosem

Annak érdekében, hogy a mozik látványosabbak és izgalmasabbak legyek, az alkotók gyakran nagyon eltávolodnak a valóságtól. Így állandósulhatnak olyan jelenetek, amelyeket bár a filmekben igen, a való életben szinte sosem látunk!

Kép

Bűbájos képpel jelentette be a világhírű divatblogger, Chiara Ferragni, hogy újra kisbabát vár

Érkezik az újabb Ferragni-baba! A világ legnépszerűbb divatbloggere és zenész férje, Fedez másodszor is szülők lesznek, ezt pedig egy nagyon cuki fotóval hozták a világ tudomására!

Kép

Az Olsen-ikrek egyik kedvenc ruhadarabja hódít idén ősszel

Ha csinos és sokszínű darabot keresel, az Olsen-ikrek (elsősorban Mary-Kate) kedvencét imádni fogod!

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem