Egy barista elárulta, hogyan készíts otthon tökéletes kávét

kávé,barista,kávéfőzés,french press,kotyogó
Olvasd el!

Megan Fox családi képe mindenkit lenyűgözött

A 34 éves színésznőt mostanában egyre többször látni eseményeken és a közösségi oldalaira is többet posztol. Sőt, mi több legutóbb egy igazán ritka pillanatot osztott meg a rajongóival.

Olvasd el!

Angelina Jolie fogadott lánya megmutatta első ékszerkollekcióját

Angelina Jolie jelenleg épp a Demóna második részét népszerűsíti, amelynek bemutatóira a gyermekei is mindig elkísérik. Bár ilyenkor minden a színésznőről szól, fogadott lánya, Zahara tett róla, hogy az újságokban az ő neve is helyet kapjon.

A nap cikke

Úgy tűnik, Liam Hemsworth megtalálta Miley Cyrus utódját

Liam Hemsworth és Miley Cyrus szakítása óta elsősorban az énekesnő mozgalmas szerelmi életétől volt hangos a sajtó. Azonban pár napja Liam is új nő társaságában mutatkozott az utcán.

október 14

kos 03.21 - 04.19

Úgy érzed, hosszú ideje egy helyben ácsorogsz, semmi...

bika 04.20 - 05.20

A környezetedben arról vagy híres, hogy minden helyzetben...

ikrek 05.21 - 06.21

Borzasztóan nagy erőfeszítéseket teszel annak érdekében, hogy mindig,...

rák 06.22 - 07.22

Valaki minden erejével igyekszik meggyőzni valamiről, te azonban...

oroszlán 07.23 - 08.22

Sikerült megtalálod a célt, s azt ki is...

szűz 08.23 - 09.22

Kissé frusztrál az a monotonitás, amiben a mindennapjaid...

mérleg 09.23 - 10.22

Olyan híreket kapsz, amelyek igen negatívan befolyásolják a...

skorpió 10.23 - 11.21

Nehezen zársz le bizonyos élethelyzeteket, az a fajta...

nyilas 11.22 - 12.21

Első nekifutásra nem sikerült megugranod azt a magasságot,...

bak 12.22 - 01.19

Azt veszed észre, hogy bár kimondatlanul, de valaki...

vízöntő 01.20 - 02.18

Mikor már kezdesz kissé fáradni a rád váró...

halak 02.19 - 03.20

Nagy terveid vannak, melyekről előre megálmodtad, hogy miként...

Elolvasom végig Megnézem
Olvasd el!

Mariah Carey újra megmutatta, hogy nála hiúbb nő nincs a világon

Mariah Careynél kevesebb nárcisztikus hírességgel lehet találkozni, amelyet most is sikerült bebizonyítania egy eseményen.

Olvasd el!

Megérkezett a Dr. Dolittle első előzetese, főszerepben Robert Downey Jr.-ral: de ez kicsit sem hasonlít az előzőre

Az első előzetesből rögtön kiderült, hogy ez nem az a Dr. Dolittle, akit eddig ismertünk.

Olvasd el!

Az őszi receptek királya: egyszerű, de nagyszerű sütőtökkrémleves

Az ősz nem lehet igazi egy jó kis sütőtökös fogás nélkül! Most mutatunk egy nagyon egyszerű, ám annál finomabb receptet!

Facebook
Twitter
Pinterest
Mindenkinek megvannak a maga trükkjei és szokásai a kávé tárolását, főzését és fogyasztását illetően, azonban egyáltalán nem biztos, hogy helyesen járunk el az elsajátított információkkal és praktikákkal kapcsolatban. Egy budapesti újhullámos kávézó baristájával, Tamással beszélgettünk a témával kapcsolatban.

Mi a tökéletes kávé titka? Hogyan készítsük el otthon úgy, hogy kihozhassuk belőle a maximumot?

Először is szögezzük le, hogy én annak a híve vagyok, hogy otthon nem kell a tökéletességre törekedni. Arra ott van megannyi magas színvonalú kávézó, amiből válogathatunk és amiből ráadásul egyre több van.

Ettől függetlenül, ha valaki mégiscsak jó kávéra szomjazna otthon, te milyen tanácsokat tudnál adni neki?

Ha otthon jobb kávét szeretne inni az ember, először is a fogyasztási szokásokat kell mérlegelni. Ha szereti a hosszú kávét, érdemes beruházni egy french pressbe, ha szereti a rövidet, akkor pedig egy kotyogóba vagy akár egy kapszulás gépbe.

Mindháromfajta kávé elkészítésénél van két kardinális dolog. Minden ott kezdődik, hogy milyen vizet használ az ember. Ha már kiadunk egy nagyobb összeget a minőségibb kávéra, ne sajnáljunk beszerezni egy BWT vízszűrőt vagy vegyünk palackozott Norda ásványvizet – ami már meglepően sok helyen megvásárolható fillérekért.

Az indok egyszerű: egy kávé 80-85%-a víz, ezért elég intenzíven érezni, miből is készítetted. A csapvíz túl kemény itthon, tudniillik sok benne a kalcium, ráadásul senki nem akar klóros, fémes ízű kávét inni. Nem igaz?

kávé,víz,vízszűrő
forrás: pinterest
BWT vízszűrő

A víz megvan, mi legyen a kávéval: őrölt vagy szemes?

Én azt tanácsolnám, ha jobb minőségű és aromájú kávéra vágyik valaki, lehetőség szerint mindenképp szerezzen be egy kézi őrlőt és frissen őrölje meg. A gépit nem ajánlom – hacsak valaki nem megszállott. Itt nem a mákdarálóra kell most gondolni, hiszen az ilyen gépektől a kávé fele por állagú, a másik fele pedig lencse nagyságú marad. De ha valaki bemegy egy újhullámos üzletbe és vesz ott kávét, boldogan ledarálják neki otthoni felhasználásra, akár részletekben is, hogy frissebb maradhasson. Persze a frissen darált kávé mindig ízletesebb, mint az egy-két napos.

Annyi mindent hallani a kávé tárolásáról: tegyük sötét dobozba, tegyük hűtőbe... Mi a jó megoldás?

A tárolásánál arra kell figyelni, hogy ha szemes kávét vettünk, mindenképp legyen szelep a zacskón. A kávé széndioxidot termel és ennek valahol távoznia kell, különben jócskán romlik a minősége, aromája.

Az őröltnél azonban ez pont fordítva van. Arra kell törekedni, hogy ne érintkezzen levegővel, így az oxidálási folyamatot lassítani lehet.

kávé,barista,french press
forrás: pinterest
French press
Olvasd el ezt is!

Naponta ennyi kávét szabad fogyasztani

Szépség

Nem érdekel
Elolvasom

Az imént felsoroltál három kávékészítési módot, amik közül válogathatunk, de gondolom nem csak a kávé, víz és az eszközök befolyásolják az ízt, hanem az is, hogy hogyan készítjük el. Erről tudnál mesélni egy kicsit bővebben?

French press

Ez a készítési mód például nagyon egyszerű! Kiméred kanállal a darált kávét, beleöntöd az üvegbe, ráöntöd a forráspont előtti (kb. 92 °C) vizet, egyszer összekevered, vársz két és fél–három percet, majd óvatosan lenyomod a szűrőt és élvezed az italt. Ha valaki méregetni akar, 250 ml vízhez 15 g kicsit durvábbra őrölt kávéra lesz szüksége. Ezzel egy lazább kortyérzetű, filter kávét készíthetnek. Sokáig el lehet iszogatni, teás jellegű ízbomba.

Kotyogó

Ez az én személyes kedvencem. Mindenki azt hiszi, hogy erős kávét készít, pedig nem, csak sokan odaégetik. Nagyon egyszerű a titka, elő kell melegíteni a kotyogó alját, külön forralni vizet hozzá és nem szabad letömni a beletöltött kávét (szépen lazán, enyhén púposan kell beletenni, ha rácsavarjuk a tetejét az kellőképpen tömöríti majd). Ezek a lépések azért fontosak, hogy a kávé ne égjen meg. 96°C fölött pedig sajnos ez történik. Forralás közben gőz keletkezik, azt meg már mindenki megtanulta általános iskolában, hogy a víz ezen halmazállapota 100 °C fölött van. A metódus lényege, hogy egyből elkezdődjön a folyamat. És a végére még egy csavar: éppen mielőtt kész lenne, vegyük le a tűzről. Vagyis nem kell annyit várni a kávéra és így sokkal finomabb is lesz, mert nincs benne az a keserű, fanyar íz, ami miatt erősnek gondolják az emberek a kotyogós kávét.

Kávékapszula

Ma már nagyon olcsón hozzá lehet jutni Nespresso gépekhez vagy azok utángyártott változataihoz. Egyre elterjedtebb a minőségi pörkölők körében a kapszulák gyártása. A leghíresebb és a legjobb kapszula a Colonna nevéhez fűződik. Az ő kapszuláikat Budapesten is meg lehet vásárolni egy-két kávézóban, de online is rendelhető.

Elkészült a számunkra – otthoni körülmények között elkészített – tökéletes kávé, amiből többet is lefőztünk egyszerre. Újramelegíthetjük?

Semmiképp ne melegítsük újra! Ha valakinek van igénye arra, hogy jó kávét igyon otthon, ne legyen rest frissen készíteni. Azt meg hogy ki milyen hőmérsékleten issza, maga dönti el. Egyébként elég izgalmas lehet egy filtert különféle hőfokon inni, hiszen így más-más ízek jönnek elő hűlés közben. De ez már egy másik történet…

A galériára kattintva pedig találsz néhány jó tanácsot, amiket fogorvosok ajánlanak a kávé szerelmeseinek, hogy még véletlenül se sárguljanak el a fogaik.

Galéria / 5 kép

5 tanács a fogorvosoktól, kávéfogyasztóknak

Megnézem a galériát
Olvasd el ezt is!

20 jel, hogy a kávé a legjobb barátod

Psziché

Nem érdekel
Elolvasom

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.
Nice job!
Imádom!
Tovább olvasok

október 18

kos 03.21 - 04.19

Van valaki a környezetedben, aki rendkívüli módon felbosszant...

bika 04.20 - 05.20

Olyasfajta szituációba kerülsz, amelyben valaki a céljai eléréséhez...

ikrek 05.21 - 06.21

Mások miatt kerülsz kellemetlen helyzetbe, ami magyarázkodásra kényszerít,...

rák 06.22 - 07.22

Valami, amin régóta dolgozol, nem úgy sikerül, ahogyan...

oroszlán 07.23 - 08.22

Új dolgoba kezdesz, teljesen ismeretlen vizekre evezve. Zöld...

szűz 08.23 - 09.22

Nem kevés izzadtsággal, de beértél a célegyenesbe, már...

mérleg 09.23 - 10.22

Konfliktushelyzetbe kerülsz valakivel, amelyben te is ugyanannyi részben...

skorpió 10.23 - 11.21

Annyira tehetséges vagy egy bizonyos dologban, hogy a...

nyilas 11.22 - 12.21

A mai napot érdemes önmagadra szánnod, hogy lelkileg...

bak 12.22 - 01.19

Mindenképp szeretnél valamit véghezvinni, egyenlőre azonban az eszköztárad...

vízöntő 01.20 - 02.18

Túl sok impulzus ért az utóbbi időben, túl...

halak 02.19 - 03.20

Olyan szituációba keveredsz, ahol mindenki egyszerűen rád akarja...

Elolvasom végig Megnézem

Ha jobban izzadok, hatásosabb az edzés is?

Van -e bármiféle összefüggés a verejtékezés és az edzés hatékonyága között? És mégis hogy lehet az, hogy te már úszol az izzadtságban, miközben a futótársad arcán még egy csepp víz sem jelent meg?

Szeretnéd, ha olyan tiszta lenne a fehér cipőd minden nap, mint új korában?

Egyszerűbb lesz, mint gondolnád: ha lépésről lépésre követed ezeket a módszereket, a cipőid visszanyerik eredeti hófehér színüket.

Ki lehet fenségesebb Katalin hercegnénél?

A 48 éves királyné egyszerre stílusikon, médiasztár és példás anya, akiben sokan Diana bátorságát és jóságát vélik felfedezni.

10 híres ember, aki állítja, hogy találkozott szellemekkel

Hinni a szellemekben egy dolog, de azt állítani, hogy tényleg láttál is egyet, egész más tészta. A következő hírességek pedig vállalják, hogy velük az utóbbi is megtörtént...

Lady Gaga hatalmasat zakózott Las Vegasban: a show után jégre vágták

Az énekesnő Las Vegasban az Enigma show közben esett le a színpadról, később már jégfürdőből posztolt.

Angelina Jolie maga a két lábon járó elegancia – koppintsd le a stílusát!

A JOY-napok segítségével te is beszerezheted a színésznő kifinomult stílusának alapdarabjait.

A kereséshez kezdj el gépelni!
Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem