Egy barista elárulta, hogyan készíts otthon tökéletes kávét

kávé,barista,kávéfőzés,french press,kotyogó
Olvasd el!

Kristen Stewartnak új barátnője van - Másik nővel csókolózott, és kép is készült róluk

Az Alkonyat 29 éves színésznője végleg lezárta kapcsolatát exével, mert most egy másik nővel kapták lencsevégre.

Olvasd el!

A Drága örökösök szereplője titokban férjhez ment kollégájához

Titokban, egy kis balatoni faluban mondták ki a boldogító igent.

A nap cikke

A skandináv nők megőrülnek most az alábbi 3 cipőért

A Koppenhágai Divathéten szembesülhettünk azzal, milyen cipőkért őrülnek meg jelenleg a skandináv nők!

augusztus 16

kos 03.21 - 04.19

A sok bizonytalanság olyannyira frusztrál, hogy kezdesz emiatt...

bika 04.20 - 05.20

A hét utolsó munkanapján ne vállalj semmi olyasmit,...

ikrek 05.21 - 06.21

Rendkívüli módon ki vagy már éhezve a sikerre,...

rák 06.22 - 07.22

Az utóbbi időben valamilyen módon mindig úgy hozta...

oroszlán 07.23 - 08.22

Borzasztóan nehéz feladattal küzdesz, melyről halvány fogalmad sincs,...

szűz 08.23 - 09.22

Olyasfajta kalandra szánod rá magad a mai napon,...

mérleg 09.23 - 10.22

Rengeteg energiát és fáradtságot fektettél valamibe, amely ma...

skorpió 10.23 - 11.21

Egy bizonyos helyzetben mindenki a te segítségedre számít,...

nyilas 11.22 - 12.21

Szeretnél valakinek elmondani egy bizonyos dolgot, de fogalmad...

bak 12.22 - 01.19

Nagyon vágysz valamire, bármit hajlandó vagy feláldozni azért,...

vízöntő 01.20 - 02.18

Ma olyasfajta lehetőséget kapsz, amelyet vétek lenne kihagyni,...

halak 02.19 - 03.20

Mivel pontosan tudod, hogy a mai nap a...

Elolvasom végig Megnézem
Olvasd el!

Az Agymenők főszereplője, Kaley Cuoco bevallotta: nem él együtt férjével jelenleg

Meglepő infót árult el házasságáról az Agymenők színésznője, Kaley Cuoco.

Olvasd el!

Az internet nem felejt! Meghan hercegné régi fotóján nevet most a világ

Meghan Markle hiába lett hercegné, a múltja mindig kísérteni fogja. Bár ebben az esetben a következő fotó inkább vicces, mint kínos.

Olvasd el!

Steiner Kristóf: „Sosem sértődöm meg, ha megélhetési növényevőnek neveznek”

Kristóf igazi reneszánsz ember: tévés, újságíró, könyvek szerzője, vegán szakács, food-truck-tulajdonos üzletember. Bár már több mint tíz éve Tel-Avivban él, mégsem szakadt el teljesen Budapesttől, rendszeresen tart a hazai közönségnek workshopokat. A közösségi oldalain rendszeresen posztol nem csak a vegánságról, de az elfogadásról és természetközeliségről is.

Facebook
Twitter
Pinterest
Mindenkinek megvannak a maga trükkjei és szokásai a kávé tárolását, főzését és fogyasztását illetően, azonban egyáltalán nem biztos, hogy helyesen járunk el az elsajátított információkkal és praktikákkal kapcsolatban. Egy budapesti újhullámos kávézó baristájával, Tamással beszélgettünk a témával kapcsolatban.

Mi a tökéletes kávé titka? Hogyan készítsük el otthon úgy, hogy kihozhassuk belőle a maximumot?

Először is szögezzük le, hogy én annak a híve vagyok, hogy otthon nem kell a tökéletességre törekedni. Arra ott van megannyi magas színvonalú kávézó, amiből válogathatunk és amiből ráadásul egyre több van.

Ettől függetlenül, ha valaki mégiscsak jó kávéra szomjazna otthon, te milyen tanácsokat tudnál adni neki?

Ha otthon jobb kávét szeretne inni az ember, először is a fogyasztási szokásokat kell mérlegelni. Ha szereti a hosszú kávét, érdemes beruházni egy french pressbe, ha szereti a rövidet, akkor pedig egy kotyogóba vagy akár egy kapszulás gépbe.

Mindháromfajta kávé elkészítésénél van két kardinális dolog. Minden ott kezdődik, hogy milyen vizet használ az ember. Ha már kiadunk egy nagyobb összeget a minőségibb kávéra, ne sajnáljunk beszerezni egy BWT vízszűrőt vagy vegyünk palackozott Norda ásványvizet – ami már meglepően sok helyen megvásárolható fillérekért.

Az indok egyszerű: egy kávé 80-85%-a víz, ezért elég intenzíven érezni, miből is készítetted. A csapvíz túl kemény itthon, tudniillik sok benne a kalcium, ráadásul senki nem akar klóros, fémes ízű kávét inni. Nem igaz?

kávé,víz,vízszűrő
forrás: pinterest
BWT vízszűrő

A víz megvan, mi legyen a kávéval: őrölt vagy szemes?

Én azt tanácsolnám, ha jobb minőségű és aromájú kávéra vágyik valaki, lehetőség szerint mindenképp szerezzen be egy kézi őrlőt és frissen őrölje meg. A gépit nem ajánlom – hacsak valaki nem megszállott. Itt nem a mákdarálóra kell most gondolni, hiszen az ilyen gépektől a kávé fele por állagú, a másik fele pedig lencse nagyságú marad. De ha valaki bemegy egy újhullámos üzletbe és vesz ott kávét, boldogan ledarálják neki otthoni felhasználásra, akár részletekben is, hogy frissebb maradhasson. Persze a frissen darált kávé mindig ízletesebb, mint az egy-két napos.

Annyi mindent hallani a kávé tárolásáról: tegyük sötét dobozba, tegyük hűtőbe... Mi a jó megoldás?

A tárolásánál arra kell figyelni, hogy ha szemes kávét vettünk, mindenképp legyen szelep a zacskón. A kávé széndioxidot termel és ennek valahol távoznia kell, különben jócskán romlik a minősége, aromája.

Az őröltnél azonban ez pont fordítva van. Arra kell törekedni, hogy ne érintkezzen levegővel, így az oxidálási folyamatot lassítani lehet.

kávé,barista,french press
forrás: pinterest
French press
Olvasd el ezt is!

Naponta ennyi kávét szabad fogyasztani

Szépség

Nem érdekel
Elolvasom

Az imént felsoroltál három kávékészítési módot, amik közül válogathatunk, de gondolom nem csak a kávé, víz és az eszközök befolyásolják az ízt, hanem az is, hogy hogyan készítjük el. Erről tudnál mesélni egy kicsit bővebben?

French press

Ez a készítési mód például nagyon egyszerű! Kiméred kanállal a darált kávét, beleöntöd az üvegbe, ráöntöd a forráspont előtti (kb. 92 °C) vizet, egyszer összekevered, vársz két és fél–három percet, majd óvatosan lenyomod a szűrőt és élvezed az italt. Ha valaki méregetni akar, 250 ml vízhez 15 g kicsit durvábbra őrölt kávéra lesz szüksége. Ezzel egy lazább kortyérzetű, filter kávét készíthetnek. Sokáig el lehet iszogatni, teás jellegű ízbomba.

Kotyogó

Ez az én személyes kedvencem. Mindenki azt hiszi, hogy erős kávét készít, pedig nem, csak sokan odaégetik. Nagyon egyszerű a titka, elő kell melegíteni a kotyogó alját, külön forralni vizet hozzá és nem szabad letömni a beletöltött kávét (szépen lazán, enyhén púposan kell beletenni, ha rácsavarjuk a tetejét az kellőképpen tömöríti majd). Ezek a lépések azért fontosak, hogy a kávé ne égjen meg. 96°C fölött pedig sajnos ez történik. Forralás közben gőz keletkezik, azt meg már mindenki megtanulta általános iskolában, hogy a víz ezen halmazállapota 100 °C fölött van. A metódus lényege, hogy egyből elkezdődjön a folyamat. És a végére még egy csavar: éppen mielőtt kész lenne, vegyük le a tűzről. Vagyis nem kell annyit várni a kávéra és így sokkal finomabb is lesz, mert nincs benne az a keserű, fanyar íz, ami miatt erősnek gondolják az emberek a kotyogós kávét.

Kávékapszula

Ma már nagyon olcsón hozzá lehet jutni Nespresso gépekhez vagy azok utángyártott változataihoz. Egyre elterjedtebb a minőségi pörkölők körében a kapszulák gyártása. A leghíresebb és a legjobb kapszula a Colonna nevéhez fűződik. Az ő kapszuláikat Budapesten is meg lehet vásárolni egy-két kávézóban, de online is rendelhető.

Elkészült a számunkra – otthoni körülmények között elkészített – tökéletes kávé, amiből többet is lefőztünk egyszerre. Újramelegíthetjük?

Semmiképp ne melegítsük újra! Ha valakinek van igénye arra, hogy jó kávét igyon otthon, ne legyen rest frissen készíteni. Azt meg hogy ki milyen hőmérsékleten issza, maga dönti el. Egyébként elég izgalmas lehet egy filtert különféle hőfokon inni, hiszen így más-más ízek jönnek elő hűlés közben. De ez már egy másik történet…

A galériára kattintva pedig találsz néhány jó tanácsot, amiket fogorvosok ajánlanak a kávé szerelmeseinek, hogy még véletlenül se sárguljanak el a fogaik.

Galéria / 5 kép

5 tanács a fogorvosoktól, kávéfogyasztóknak

Megnézem a galériát
Olvasd el ezt is!

20 jel, hogy a kávé a legjobb barátod

Psziché

Nem érdekel
Elolvasom

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.
Nice job!
Imádom!
Tovább olvasok

augusztus 20

kos 03.21 - 04.19

Úgy tűnik, van valaki, akiben megtaláltad a lelki...

bika 04.20 - 05.20

Nagyon közel vagy már a célodhoz, szinte karnyújtásnyira...

ikrek 05.21 - 06.21

Szüntelenül és fáradhatatlanul próbálsz a környezeteddel megértetni valamit,...

rák 06.22 - 07.22

Valakit nagyon nehezen engedsz el, mindenáron ragaszkodsz hozzá,...

oroszlán 07.23 - 08.22

Ugyan hosszú hétvége van, te ahelyett, hogy kikapcsolódnál,...

szűz 08.23 - 09.22

Akad valaki a környezetedben, aki szinte sportot űz...

mérleg 09.23 - 10.22

Maximalista ember lévén képes vagy az utolsó szuszt...

skorpió 10.23 - 11.21

Olyasmi miatt aggódsz, amire abszolút nincs ráhatásod, így...

nyilas 11.22 - 12.21

Szorult helyzetedben ma egy olyan személytől érkezik a...

bak 12.22 - 01.19

Akad valaki a környezetedben, aki mintegy őrangyalként áll...

vízöntő 01.20 - 02.18

Magadnak is csak halkan mered bevallani, de nagyon...

halak 02.19 - 03.20

Elakadtál egy bizonyos dologban, ám a benned lévő...

Elolvasom végig Megnézem

A valóságban igazi bombázó A szolgálólány meséjének főszereplője

Elisabeth Moss rendesen odatette magát a minap a vörös szőnyegen, alig lehetett ráismerni!

Híres szakítások, amik egy sorozat teljes forgatókönyvét átírták

Amikor két sorozatsztár szakít a valóságban, az sok esetben a forgatókönyvre is hatással van. Mint ahogy azt az alábbi esetek is bizonyítják!

Napi horoszkóp augusztus 19.: a Kosok megtalálják a lelki társukat, a Mérlegeket maximalizmusuk hajtja

Ma is izgalmas részleteket tudhatsz meg a horoszkópodból, hisz a csillagok ismét üzentek neked is!

Melyik a legjobb kardioedzés, ha hasból szeretnék fogyni?

Egyáltalán nem mindenki van oda a kardióért, de ha zsírt szeretnél égetni, akkor muszáj beiktatni az edzéstervedbe. Szerencsére sokféle kardioedzés létezik.

5 komoly probléma, amit a klímaváltozás okozhat hosszú távon

Több mellékhatása is van a klímaváltozásnak a bolygóra nézve, de sokan még csak nem is sejtik, ez milyen komoly lehet!

Neked mi a szupererőd? Teszteld magad!

Töltsd ki a tesztet és írd meg nekünk, hogy eltaláltuk-e a szupererődet.

A kereséshez kezdj el gépelni!
Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem