Egy barista elárulta, hogyan készíts otthon tökéletes kávét

kávé,barista,kávéfőzés,french press,kotyogó
Olvasd el!

Harry herceg sosem akarja születendő gyerekét közel engedni ehhez a játékhoz

Harry herceg ma már sokkal felelősségteljesebb, mint korábban, és már a gyereknevelésről is határozott elképzelései vannak!

Olvasd el!

Mihalik Enikő elárulta titkát, mitől néz ki ennyire vadítóan minden fotón - VIDEÓ

Mihalik Enikő a JOY májusi címlaplánya! A gyönyörű magyar topmodell elképesztő professzionalizmusának és elbűvölő bájának te is szemtanúja lehetsz, ha bepillantasz címlapfotózásának kulisszái mögé.

A nap cikke

Előkerült Meghan hercegné blogposztja Katalinról, mielőtt megismerte volna Harry herceget

Meghan régi blogposztjában még nem is sejtette, hogy egyszer ő is a királyi család tagja lesz.

április 16

kos 03.21 - 04.19

Egy számodra fontos ügyben nem jársz sikerrel, mert...

bika 04.20 - 05.20

Noha rendkívül eredménycentrikus ember vagy és mindig a...

ikrek 05.21 - 06.21

Ez a nap teli van olyan váratlan eseményekkel,...

rák 06.22 - 07.22

Olyan helyzet állt elő az életedben, amikor el...

oroszlán 07.23 - 08.22

Minden a terveid szerint alakul, nagyon jó úton...

szűz 08.23 - 09.22

Aprólékosan kidolgozod a tervet az előtted álló feladathoz,...

mérleg 09.23 - 10.22

Azt hitted, elegendő időd van még valamire, jól...

skorpió 10.23 - 11.21

Összetűzésbe kerülsz valakivel, mert igazságtalannak tartasz egy bizonyos...

nyilas 11.22 - 12.21

Pozitív visszajelzéseket kapsz valamivel kapcsolatosan, ami nagyon büszkévé...

bak 12.22 - 01.19

Ne kapaszkodj két kézzel olyan dologba, amelyből nem...

vízöntő 01.20 - 02.18

Bizonytalan vagy az érzelmeidben, nem tudod, mit és...

halak 02.19 - 03.20

Nagyon kényelmetlen szituációba keveredsz, ahol ha akarod, ha...

Elolvasom végig Megnézem
Olvasd el!

Rami Malek és szerelme mindenkit elvarázsolt a vörös szőnyegen

Rami Malek és Lucy Boynton párosát nem lehet nem imádni, arról nem is beszélve, hogy milyen csodásan mutatnak együtt!

Olvasd el!

Egy korszak vége: a világ egyik legvágyottabb színésze újra szingli

Lezárulni látszik Angelina Jolie és Brad Pitt kapcsolata. A válást még mindig nem mondták ki, ám egy lépéssel közelebb kerültek az évek óta tartó hercehurca végéhez!

Olvasd el!

10 esküvői frizura, ami rövid hajjal működik igazán

A tökéletes ruha megtalálása utána következő kérdés, hogy milyen legyen a smink és az esküvői frizura - nekünk van néhány tippünk!

Facebook
Twitter
Pinterest
Mindenkinek megvannak a maga trükkjei és szokásai a kávé tárolását, főzését és fogyasztását illetően, azonban egyáltalán nem biztos, hogy helyesen járunk el az elsajátított információkkal és praktikákkal kapcsolatban. Egy budapesti újhullámos kávézó baristájával, Tamással beszélgettünk a témával kapcsolatban.

Mi a tökéletes kávé titka? Hogyan készítsük el otthon úgy, hogy kihozhassuk belőle a maximumot?

Először is szögezzük le, hogy én annak a híve vagyok, hogy otthon nem kell a tökéletességre törekedni. Arra ott van megannyi magas színvonalú kávézó, amiből válogathatunk és amiből ráadásul egyre több van.

Ettől függetlenül, ha valaki mégiscsak jó kávéra szomjazna otthon, te milyen tanácsokat tudnál adni neki?

Ha otthon jobb kávét szeretne inni az ember, először is a fogyasztási szokásokat kell mérlegelni. Ha szereti a hosszú kávét, érdemes beruházni egy french pressbe, ha szereti a rövidet, akkor pedig egy kotyogóba vagy akár egy kapszulás gépbe.

Mindháromfajta kávé elkészítésénél van két kardinális dolog. Minden ott kezdődik, hogy milyen vizet használ az ember. Ha már kiadunk egy nagyobb összeget a minőségibb kávéra, ne sajnáljunk beszerezni egy BWT vízszűrőt vagy vegyünk palackozott Norda ásványvizet – ami már meglepően sok helyen megvásárolható fillérekért.

Az indok egyszerű: egy kávé 80-85%-a víz, ezért elég intenzíven érezni, miből is készítetted. A csapvíz túl kemény itthon, tudniillik sok benne a kalcium, ráadásul senki nem akar klóros, fémes ízű kávét inni. Nem igaz?

kávé,víz,vízszűrő
forrás: pinterest
BWT vízszűrő

A víz megvan, mi legyen a kávéval: őrölt vagy szemes?

Én azt tanácsolnám, ha jobb minőségű és aromájú kávéra vágyik valaki, lehetőség szerint mindenképp szerezzen be egy kézi őrlőt és frissen őrölje meg. A gépit nem ajánlom – hacsak valaki nem megszállott. Itt nem a mákdarálóra kell most gondolni, hiszen az ilyen gépektől a kávé fele por állagú, a másik fele pedig lencse nagyságú marad. De ha valaki bemegy egy újhullámos üzletbe és vesz ott kávét, boldogan ledarálják neki otthoni felhasználásra, akár részletekben is, hogy frissebb maradhasson. Persze a frissen darált kávé mindig ízletesebb, mint az egy-két napos.

Annyi mindent hallani a kávé tárolásáról: tegyük sötét dobozba, tegyük hűtőbe... Mi a jó megoldás?

A tárolásánál arra kell figyelni, hogy ha szemes kávét vettünk, mindenképp legyen szelep a zacskón. A kávé széndioxidot termel és ennek valahol távoznia kell, különben jócskán romlik a minősége, aromája.

Az őröltnél azonban ez pont fordítva van. Arra kell törekedni, hogy ne érintkezzen levegővel, így az oxidálási folyamatot lassítani lehet.

kávé,barista,french press
forrás: pinterest
French press
Olvasd el ezt is!

Naponta ennyi kávét szabad fogyasztani

Szépség

Nem érdekel
Elolvasom

Az imént felsoroltál három kávékészítési módot, amik közül válogathatunk, de gondolom nem csak a kávé, víz és az eszközök befolyásolják az ízt, hanem az is, hogy hogyan készítjük el. Erről tudnál mesélni egy kicsit bővebben?

French press

Ez a készítési mód például nagyon egyszerű! Kiméred kanállal a darált kávét, beleöntöd az üvegbe, ráöntöd a forráspont előtti (kb. 92 °C) vizet, egyszer összekevered, vársz két és fél–három percet, majd óvatosan lenyomod a szűrőt és élvezed az italt. Ha valaki méregetni akar, 250 ml vízhez 15 g kicsit durvábbra őrölt kávéra lesz szüksége. Ezzel egy lazább kortyérzetű, filter kávét készíthetnek. Sokáig el lehet iszogatni, teás jellegű ízbomba.

Kotyogó

Ez az én személyes kedvencem. Mindenki azt hiszi, hogy erős kávét készít, pedig nem, csak sokan odaégetik. Nagyon egyszerű a titka, elő kell melegíteni a kotyogó alját, külön forralni vizet hozzá és nem szabad letömni a beletöltött kávét (szépen lazán, enyhén púposan kell beletenni, ha rácsavarjuk a tetejét az kellőképpen tömöríti majd). Ezek a lépések azért fontosak, hogy a kávé ne égjen meg. 96°C fölött pedig sajnos ez történik. Forralás közben gőz keletkezik, azt meg már mindenki megtanulta általános iskolában, hogy a víz ezen halmazállapota 100 °C fölött van. A metódus lényege, hogy egyből elkezdődjön a folyamat. És a végére még egy csavar: éppen mielőtt kész lenne, vegyük le a tűzről. Vagyis nem kell annyit várni a kávéra és így sokkal finomabb is lesz, mert nincs benne az a keserű, fanyar íz, ami miatt erősnek gondolják az emberek a kotyogós kávét.

Kávékapszula

Ma már nagyon olcsón hozzá lehet jutni Nespresso gépekhez vagy azok utángyártott változataihoz. Egyre elterjedtebb a minőségi pörkölők körében a kapszulák gyártása. A leghíresebb és a legjobb kapszula a Colonna nevéhez fűződik. Az ő kapszuláikat Budapesten is meg lehet vásárolni egy-két kávézóban, de online is rendelhető.

Elkészült a számunkra – otthoni körülmények között elkészített – tökéletes kávé, amiből többet is lefőztünk egyszerre. Újramelegíthetjük?

Semmiképp ne melegítsük újra! Ha valakinek van igénye arra, hogy jó kávét igyon otthon, ne legyen rest frissen készíteni. Azt meg hogy ki milyen hőmérsékleten issza, maga dönti el. Egyébként elég izgalmas lehet egy filtert különféle hőfokon inni, hiszen így más-más ízek jönnek elő hűlés közben. De ez már egy másik történet…

A galériára kattintva pedig találsz néhány jó tanácsot, amiket fogorvosok ajánlanak a kávé szerelmeseinek, hogy még véletlenül se sárguljanak el a fogaik.

Galéria / 5 kép

5 tanács a fogorvosoktól, kávéfogyasztóknak

Megnézem a galériát
Olvasd el ezt is!

20 jel, hogy a kávé a legjobb barátod

Psziché

Nem érdekel
Elolvasom

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.
Nice job!
Imádom!
Tovább olvasok

április 20

kos 03.21 - 04.19

Bár kissé öntörvényűnek gondolnak a környezetedben, mindent szeretsz...

bika 04.20 - 05.20

Valaki meglepő dologgal áll elő, ami elsőre elég...

ikrek 05.21 - 06.21

Úgy érzed, nem bírod tovább azt a feszültséget,...

rák 06.22 - 07.22

Mások elvárásai szerint végzed a dolgodat, s nem...

oroszlán 07.23 - 08.22

Bár időnként annyira magabiztos vagy, hogy már-már hősként...

szűz 08.23 - 09.22

Készen állsz a változásra, úgy érzed, eljött az...

mérleg 09.23 - 10.22

A kitartásodnak, alázatodnak és edzettségi állapotodnak köszönhetően olyan...

skorpió 10.23 - 11.21

Nagyon régóta készülsz valamire, borzasztóan hosszú ideje kitartasz...

nyilas 11.22 - 12.21

Nem vagy a csapatmunka híve, jobb´ szeretsz egyedül...

bak 12.22 - 01.19

Régóta halogatsz egy nagyon nehéz döntést, amin már...

vízöntő 01.20 - 02.18

Olyan terveid vannak a jövőre nézve, melyek elég...

halak 02.19 - 03.20

Úgy tudod alakítani a saját szád íze szerint...

Elolvasom végig Megnézem
Kutatások igazolták: a Simsezés boldogabbá és kiegyensúlyozottabbá tesz

Egy szakértő elárulta, miért olyan klassz dolog játszani a The Sims játékkal!

Az esküvői ruhatrend, ami uralni fogja az idei évet

A leghíresebb tervezők új kollekciójában is helyet kaptak ezek a darabok.

Napi horoszkóp április 20.: az Ikrek problémamegoldó képességüket használják, a Szüzek készen állnak a változásra

A mai napon is érdemes elolvasnod a horoszkópod, mert sok mindent elárulnak a csillagjegyek!

A Trónok harcában többet meztelenkednek a férfi szereplők, mint a nők

Méghozzá percre pontosan kiszámolták, hogy mennyit. És más izgi grafikonok is készültek, amelyekből kiderül többek közt, hogy melyik Trónok harca-szereplő a legerőszakosabb. Olvasgass statisztikákat Westeros mindennapjaiból!

Mitől legyen „mentes” a kozmetikumod, ha jót akarsz a bőrödnek?

Most kiderül, jó hír-e egyáltalán, ha a csomagoláson a parabénmentes, alkoholmentes, szilikonmentes és más megjelölések szerepelnek.

Híres emberek, akiknek stílusa teljesen megváltozott, miután felfogadtak egy stylistot

Egy stylist nagyon sokat számít, főleg a hírességek életében. Az alábbi képek pedig ezt be is bizonyítják.

A kereséshez kezdj el gépelni!
Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem