Gianni is csatlakozott a Gastro43 kampányához, méghozzá egy nagyszerű dolog miatt

A gasztro szakember is csatlakozott a számtalan étterem és vendéglátásban dolgozó támogatására létrehozott Gastro43 kampányhoz, amely minden túlzás nélkül igazi küldetés. Sőt, mi több egy csodálatos lehetőség, hogy a vendéglátósok fenntartsák a személyes kapcsolatot a vendégeikkel, illetve, hogy egy kis időre a bezártságtól is búcsút vegyenek. Giannival és a kampány ötletgazdájával, Soós Csabával beszélgettünk.

2020 leginkább a vendéglátásra volt kihatással, hiszen az éttermek, kávézók zárva. Ez pedig mindenkit megvisel, hiszen ezek voltak a személyes találkozások színterei. A Gastro43 ezen akar segíteni – pontosabban azokon, akiket ez a helyzet teljesen ellehetetlenített. Honnan jött az ötlet?

Soós Csaba: A SKI43 – Ski for free jótékony kezdeményezését kiegészítve – amelynek keretében az idei síszezonban közel 20.000 általános iskolás diák síelhetett és snowboardozhatott térítésmentesen az eplényi Síarénában – jött az ötlet, hogy egy úgynevezett Gastro43 programmal szeretnénk konyhát, teret, de leginkább lehetőséget biztosítani a vendéglátóegységeknek és vendéglátósoknak, hogy a COVID okozta nehéz helyzetben segíthessük őket. Ebben a rendkívüli helyzetben sokaknak kizárólag a házhozszállítás lehetősége maradt, ezt szerettük volna kicsit kiterjeszteni és nem csak anyagi téren, de pszichésen is felkarolni őket, hogy találkozhassanak a vendégeikkel a szabadban, - a hatályos szabályok maximális betartása mellett – ezáltal a mentális egészségüket is előtérbe helyezve.

A Gastro43 igazi küldetésnek mondható, hogy a vendéglátósok és a vendégek megtartsák a személyes kapcsolatot. Étterem-tulajdonosként te hogyan látod az elmúlt egy évet?

Gianni Annoni: Alapból olyan a személyiségem, hogy mindent igyekszem pozitívan felfogni és minden helyzetben a megoldásokat, a kiutat keresni. Így tettem és tettünk a csapatommal az elmúlt hosszú időszakban is. Úgy gondolom, hogy most elsődlegesen nem a vendéglátás a legfontosabb, nyilvánvaló, hogy a vírushelyzet sok szektort sújt, mint például a szórakoztatóipart is. A legjobban pszichésen viselt meg az elmúlt egy év, a bezártságérzet, az, hogy nem találkozhattunk személyesen a vendégeinkkel. Az emberek, szektorok az idő előrehaladtával elkezdték elveszíteni a reményt, hogy ott folytathatják, ahol abbahagyták. Én bízom benne, hogy hamarosan, ha kis lépésekben és nagyon körültekintően is, de újra indulhat az élet, és kinyithatnak a vendéglátóegységek is.

forrás: PR

Egy finom ebéd a barátokkal a kedvenc helyünkön, vagy egy jó program a családdal. Ezek tűnnek most a legelérhetetlenebb dolgoknak. A Gastro43 viszont pontosan ezt igyekszik visszahozni...

G.A.: Nagyon örülünk a februári eplényi kitelepülési lehetőségnek, ugyanis a házhozszállítás mellett ez most egy új kaput nyit meg előttünk. Együtt lehetünk a csapattal a menüsor kitalálásában, ami lelkileg sokat jelent nekünk, kimozdulhatunk és találkozhatunk újra a vendégeinkkel, amit már nagyon várunk. A Gastro43 programja oxigént és hitet ad nekünk abban, hogy ez a nehéz időszak hamarosan véget ér. Jó érzés, hogy Eplényben új vendégeknek is megmutathatjuk, milyen az igazi olasz konyha. Mivel én hegyi gyerek vagyok, a téli sportok is nagyon közel állnak hozzám, így a helyszín is ad egy plusz löketet nekem. Egyszerű ételekkel készülünk, tésztákkal, könnyű levesekkel, szendvicsekkel, amikbe, ha beleharapsz, megelevenedik előtted Olaszország.

Ez a jótékonysági kezdeményezés valahol egy adok-kapok helyzet – ahogy te is fogalmaztál. Trattoria Pomo D’Oro-nak a finomságai közül falatozhatnak a gasztroimádók az eplényi Síaréna hangulatos Gastro43 Sétányán, ezzel pedig segíthetik kedvenc helyeiket. Látod a fényt az alagút végén?

G.A.: Az az igazság, hogy annyi irányból, annyiféle információ érkezik, hogy nagyon nehéz kibogozni a szálakat és megtalálni a káoszban a valóságot. Én azt gondolom, hogy a félelmet próbálják és próbálták erősíteni bennünk a vírussal kapcsolatban, de nem szabad félnünk. Természetesen én is nagyon vigyázok a családomra és magamra is, de talán akkor látjuk majd meg a fényt az alagút végén, ha rájövünk arra, hogy meg kell tanulnunk a későbbiekben ezzel és esetlegesen megjelenő más vírusokkal, baktériumokkal is együtt élni. Fontosnak tartom, hogy minél többen elfogadjuk a hosszútávon kiutat jelentő oltást. Amíg pedig várakozunk, próbáljunk meg összetartani, pozitívan gondolkodni, kreatív ötletekkel előrukkolni és építeni egymást.

forrás: PR

Több különböző konyhát is végig lehet kóstolnI. ez fontos szempont volt?

S.CS.: A lehetőség országszerte minden étterem, vendéglátóegység előtt nyitva állt, szerettünk volna mindenkinek esélyt adni, akinek kapacitása van a kitelepülésre. Természetesen az csak hab volt a tortán, hogy rendkívül színes kínálat alakult ki, így síelők is megtalálhatták a kedvenc ízeiket. Az éttermeknek pedig egy plusz lehetőség arra, hogy megismertessék magukat egy új közönséggel, akik még lehet, nem ismerték őket.

Mi a következő cél? Van már esetleg újabb terv a fejetekben a tavaszi és nyári szezonra nézve?

S.CS.: A programunk a tél végével nem áll meg, mindenképp folytatjuk a sportos vonalat és több új sporttal is megismertetjük a gyerekeket, fiatalokat. A túrázás, gördeszkázás, és a vízisportok vannak tervben ebben az évben. De nem állunk meg a sportnál. Nincs az életnek olyan területe, ahol ne működhetne ez a modell. Sőt az országhatárok sem szabhatnak nekünk határokat, szeretnénk a későbbiekben külföldre is kivinni ezt a modellt.

forrás: PR

Február utolsó hetében is színes gasztro kavalkád várja a sportok szerelmeseit, amit nem érdemes kihagyni. Édes és sós ételekkel is készülnek a kitelepülő éttermek, vendéglátóegységek.

- Vitéz Kürtős >> Február 22-28. >> Bejárattól jobbra

- Padron Tapas Bár >> Február 25-28. >> Parázs grillterasz

- Tuning Burger & Bar >> Február 25-28. >> Pizza Kunyhó

- Trattoria Pomo D'Oro >> Február 26-28. >> Holle Anyó étterem

Mi ott leszünk!

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.

Nice job!

Imádom!