Az előételek között található különböző tálak, mint mondjuk a hús- és sajttálak nagyon népszerűvé váltak az utóbbi években, pedig nem egy újkeletű találmányról van szó, már a 15. században is léteztek. A szakértő szerint azért nem érdemes rendelni, mert a csúcskategóriás éttermekben ezek a tálak túlárazottak, és valójában egyáltalán nem érnek annyi, amiért kínálják őket. „A legjobb módja annak, hogy megtaláld a legkiválóbb húsokat és sajtokat a környéken, ha felkeresed a helyi termelői piacokat” – mondja Sarah.