Párolt újkrumpli tojással
4 főre
Elkészítési idő: 45 perc, ebből 30 perc a tényleges munka
Hozzávalók:
1 evőkanál olíva olaj (plusz két teáskanálnyi és a sütéséhez való)
60 gramm pancetta (olasz szalonnafajta) kockázva
1 teáskanál sózatlan vaj
90 dkg apró újkrumpli
kóser só
frissen őrölt fekete bors
3 friss kakukkfűág
8 zsályalevél
2 csésze alacsony sótartalmú zöldségalaplé
85 gramm vízi torma
2 teáskanál fehérborecet
4 tojás
85 gramm Comte sajt, finomra reszelt
Elkészítés:
1.Keressünk egy akkora serpenyőt, amiben a krumplik szépen elférnek. Közepes lángon forrósítsunk fel egy evőkanál olajat. Adjuk hozzá a pancettát és süssük addig 6-8 perc alatt, amíg ropogós nem lesz. Adjuk hozzá a vajat. Amikor sisteregni kezd, attól fogva még két percet süssük.
2. Adjuk hozzá a krumplit, várjunk addig, míg a külseje szépen megbarnul. Fűszerezzük kevés sóval, de annál több borssal. Hozzáadva a kakukkfüvet és a zsályát – nyomjuk le a serpenyő aljára.
3. Amikor a krumpli elnyerte aranybarna színét, és a fűszerek ropogósak, akkor öntsük hozzá a zöldségalaplevet, annyit, hogy ¾ részét ellepje a krumplinak. Fedjük le és közepes lángon pároljuk fedő alatt 15 percig.
4. Közben keverjük a vízitormát össze egy kis ecettel és a maradék, 2 teáskanál, olajjal. Ízlés szerint sózzuk, tegyük félre.
5.Vegyük le a fedőt a krumpliról, főzzük el a maradék levet. Süssük a krumplit ropogósra 12-15 perc alatt.
6.Egy másik serpenyőben készítsük el a tükörtojást. Kanalazzuk a krumplit egy tálra, szórjuk meg reszelt sajttal, és tálaljuk a vízi tormával, majd tegyük rá a tojást.
Tápanyagtartalom adagonként: 508 kcal kalória, 31 g zsír (ebből 11,2 telített zsír), 38 szénhidrát, 6 g rost, 19 g fehérje.
8 könyv, ami nem csinál tabut a nőket érintő kérdésekből
Az olvasó nőket a múltban veszélyesnek tartották, éppen ezért volt idő, amikor megtiltották nekik, hogy könyveket vegyenek a kezükbe. Mára viszont fordult a kocka: „Ha a nők abbahagyják az olvasást, a regény is meghal” – jelentette ki Ian McEwan brit szerző. Ráadásul évről évre egyre több olyan kötet jelenik meg, ami súlyos kérdéseket feszeget.
8 egyszerű, de nagyszerű asztali dekorötlet, ha mindjárt itt a vendégsereg: úgy fog tűnni, mintha egész nap készültél volna!
Veled is előfordult már az a szitu, amikor megbeszéltétek a barátokkal, hogy valamikor átugranak, de egy ideig nem lett lekonkretizálva, hogy az a bizonyos találkozó mikor is fog megtörténni? Majd egyszer csak azon kaptad magad, hogy estére bejelentkeztek a haverok, neked pedig szalad a lakás és nincsen semmi a közelben, amivel kidekorálhatnád az otthonod.