7+1 finomság, aminek nem fogsz tudni ellenállni, ha pumpkin spice rajongó vagy

Tudtad a tök történetét?

A sütőtökös fűszerkeverék gyökerei a hagyományos fűszer-kereskedelmi útvonalakhoz kötődnek, ahol a fahéjat és szerecsendiót értékes árucikkekként kezelték. Ezek a fűszerek népszerűvé váltak Európában, majd Észak-Amerikában is, ahogy az emberek őszi ételeikbe melegséget és mélységet szerettek volna vinni.

A sütőtök, amely Észak-Amerikából származik, régóta jelen van a helyi konyhákban, különösen az őszi betakarítás idején. A sütőtök és a fűszerek kombinációja nem csak praktikus volt az ételek tartósításához, hanem kellemes, otthonos illatot is kölcsönzött az ételnek.

Ez a keverék hamar összefonódott a betakarítási ünnepekkel, és az évszak bőségét, melegségét szimbolizálta. A sütőtökös fűszer egyszerű, könnyen beszerezhető alapanyagokból álló keverékként indult a 20. században, célja pedig az volt, hogy feldobja a sütőtökös ételeket.

Pumpkin spice muffin, amit könnyen és gyorsan elkészíthetsz!

Hozzávalók:

• 1 és 1/2 csésze finomliszt
• 1 teáskanál dmBio borkő sütőpor
• Egy csipet só
• 1 teáskanál pumpkin spice fűszerkeverék
• 1/2 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
• 1 csésze kristálycukor
• 3/4 csésze növényi olaj (nem olívaolaj!)
• 1/2 csésze konzerv sütőtök
• 2 nagy tojás
• 1 teáskanál dmBio Bourbon vanília kivonat
• 1/2 csésze apróra vágott pekándió (vagy dió, tökmag, esetleg csokoládéforgács)
• 1/2 csésze dmBio mazsola (vagy szárított áfonya)

Előkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Készítsd elő a muffin sütőformát, béleld ki sütőpapírral, és tedd félre!
2. Egy kis tálba szórd bele a mazsolát, és önts rá annyi forrásban lévő vizet, hogy ellepje azt. Hagyd állni körülbelül 5 percig, amíg megpuhul a mazsola, majd szűrd le és tedd félre.
3. Egy közepes méretű tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot, a pumpkin spice fűszerkeveréket és a friss szerecsendiót.
4. Egy külön tálban keverd össze a tojásokat, a tököt, az olajat és a vaníliát. Add hozzá a nedves hozzávalókat a szárazokhoz, és dolgozd jól össze.
5. Öntsd bele a mazsolát és az apróra vágott pekándiót a tésztába, amit aztán tölts a muffin formákba, és süsd körülbelül 25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
6. Tálalás előtt hagyd kicsit (ki)hűlni!