A nap cikke

Ez az oka annak, hogy az anyakirályné több pénzt hagyott Harry hercegre, mint Vilmosra

Miután Erzsébet királyné, az anyakirályné elhunyt, végrendeletéből kiderült, hogy egyik dédunokájára nagyobb vagyont hagyott, mint a másikra!

február 20

kos 03.21 - 04.19

Nem egyszerű a helyzet, amibe kerültél, de azt...

bika 04.20 - 05.20

Valaki, akit csupán felületesen ismersz, kellemetlen helyzetbe sodor...

ikrek 05.21 - 06.21

Nagyon kevés választ el attól, hogy elérd a...

rák 06.22 - 07.22

Túlzott megfelelési kényszered miatt teljesen háttérbe szorulnak a...

oroszlán 07.23 - 08.22

A mai napon megbizonyosodhatsz róla, hogy valóban léteznek...

szűz 08.23 - 09.22

Úgy érzed, hogy olyasfajta dolgokkal kell most megbirkóznod,...

mérleg 09.23 - 10.22

Olyannyira sikeresnek érzed magad valamiben, hogy már-már kissé...

skorpió 10.23 - 11.21

Olyasfajta projekten dolgozol, amelyet mások veled ellentétben nem...

nyilas 11.22 - 12.21

Nem értesz egyet egy olyan személlyel, aki kiönti...

bak 12.22 - 01.19

Úgy érzed, nehezen tudsz túllendülni egy számodra kellemetlen...

vízöntő 01.20 - 02.18

Mindent nagyon precízen eltervezel egy rád bízott feladat...

halak 02.19 - 03.20

Minél inkább igyekszel valakivel megértetni valamit, annál inkább...

Elolvasom végig Megnézem

Anita sütött: "Anna Olson sztárcukrásszal sütöttem!”

Anita sütött: "Anna Olson sztárcukrásszal sütöttem!”
Tamás Anita Tamás Anita
Facebook
Viber
Twitter
Google+
Pinterest
Előfizetek
A Food Network csatorna sztárcukrásza, a kanadai Anna Olson nemrég Budapesten járt – és nemcsak a dobostortáért és a bejgliért jött, hanem workshopot is tartott!
Olvasd el ezt is!

Anita sütött: Rocky Road Fudge-recept - VIDEÓVAL

Gasztro

Nem érdekel
Elolvasom

A szlovák gyökerekkel rendelkező kanadai cukrászt pozitív hozzáállása és praktikus konyhai tanácsai miatt szeretem. Nemcsak a hozzávalókat sorolja, és hogy mit mihez kell önteni, kavarni, hanem a miérteket is elárulja! Éppen ezért lettem nagyon izgatott, amikor megtudtam: Anna Olson Magyarországra látogat és még együtt is süthetek vele.

Kép

A Food Network csatornán látható "Anna Olson: Sütés" című műsorból jól ismert könnyed magabiztosságát, kedvességét, közvetlenségét egy szombat délelőtt testközelből is tapasztalhattam. A workshop a nemrég nyílt DIY-étteremben, a Budapest Makery-ben volt, Anna pedig egy klasszikus kanadai édességet mutatott meg, pekándiós vajas tortácskákat készítettünk.

Ennek a népszerű kanadai édességnek omlós a tésztája és rendkívül édes a tölteléke. Anna az itt beszerzett hozzávalókkal dolgozott, és megállapította, hogy a magyar vaj sokkal tartalmasabb, mint a kanadai, és a finomliszt állaga is eltérő.

Ez a tapasztalat segített abban, hogy most már, ha egy magyar néző ír nekem, hogy valamiért nem úgy sikerült a receptem alapján a desszertje, ahogyan kellett volna, akkor tudjak segíteni neki. Országonként eltérő lehet az alapanyagok sajátossága, és így néha az eredmény is

- magyarázta.

Anita sütött: házilag felturbózott táblacsokirecept – VIDEÓVAL

Gasztro

Nem érdekel
Elolvasom

Azután amikor a formába kellett igazítanunk a tésztákat, azt mondta, az enyém túl tökéletes. Hát kell ennél szebb bók egy hobbicukrásznak? (És a júniusi JOY is nagyon tetszett neki, azt mondta, a magyar származású barátnőjével lefordíttatja a Gaszró rovat receptjeit!)

Kép

Készítsd el te is Anna Olson pekándiós-vajas tortácsákáit!

HOZZÁVALÓK

A tésztához

375 g finomliszt

15 g kristálycukor

1/4 tk. só

4 ek. növényi olaj

225 g hideg, sótlan vaj darabokra vágva

6 ek. hideg víz

1 ek. citromlé vagy ecet

A vajas töltelékhez

115 g sótlan vaj

200 g sötétbarna vagy demerara cukor

2 db nagyméretű tojás

125 ml juharszirup

1 ek citromlé

1 tk. vaníliakivonat

1/4 tk. só

60 g enyhén pirított pekándiódarabok (a pekánt nyugodtan helyettesítsük például mazsolával vagy dióval)

Kép

ELKÉSZÍTÉS

Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá az olajat és kézi mixerrel keverjük, amíg a liszt textúrája morzsás lesz. Daraboljuk bele a vajat és addig keverjük, míg nagyobb darabokban összeáll, és látszódnak benne a kis vajdarabkák. Öntsük össze a citromlevet (vagy az ecetet) a vízzel, és borítsuk az egészet a lisztes keverékhez, gyúrjuk, amíg a tészta összeáll. Formázzuk két rudacskává, csomagoljuk folpackba és tegyük hűtőbe, míg megszilárdul, legalább egy órára.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és enyhén lisztezzük be (ne vajazzuk!) a tizenkét lyukas muffinformát. Húsz perccel korábban vegyük ki a hűtőből a tésztát, mielőtt újra dolgoznánk vele. Vágjuk a két hasábot hat-hat darabra. Nyújtsuk ki egyenként enyhén lisztezett munkafelületen öt milliméter vastagra és 12 centiméteres körré. Béleljük ki vele a muffinformákat úgy, hogy 1 centiméterrel kilógjanak a formából, és tegyük be a hűtőbe, míg elkészítjük a tölteléket. Közepes hőfokon olvasszuk össze a vajat a cukorral, kevergessük, míg forrón bugyborékolni kezd, akkor húzzuk le a tűzről.

Másik tálban verjük fel a tojást a juharsziruppal, a citromlével, a vaníliával és a sóval, majd lassan öntsük hozzá a forró, cukros keveréket, miközben folyamatosan tovább verjük. Mindegyik kosárka aljára szórjunk pekándiót, és öntsük rá a krémet. Süssük a tortácskákat 200 fokon tíz percig, majd vegyük lejjebb a sütő hőmérsékletét 190 fokra, és süssük további 10-15 percig, míg a töltelék forrón bugyborékol, és a tészta széle aranybarnára sül. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a tortácskákat a formában hűlni 5 percig. Óvatosan forgassuk meg őket a formában, hogy ne ragadjanak bele, de hagyjuk a formában teljesen kihűlni. A vajas tortácskákat hűtőben tároljuk, 3 napig eláll. Szobahőmérsékleten kínáljuk.

Sütés közben egyébként kiderült az is, hogy műsorának egy-egy epizódját teljes napig forgatják. Erre azért van szükség, hogy a nézők ne csak lássák és hallják azt, ami a konyhában történik, de szinte szagolni, érezni és ízlelni is tudják a készülő finomságokat. És ezt tényleg sikerül elérniük!

További receptek az "Anna Olson: Sütés" 3. évadában a Food Networkön hétköznaponként 17:00-tól, hétvégente 18:00-tól.

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.
Nice job!
Imádom!
Tovább olvasok

február 21

kos 03.21 - 04.19

Nem egyszerű a helyzet, amibe kerültél, de azt...

bika 04.20 - 05.20

Valaki, akit csupán felületesen ismersz, kellemetlen helyzetbe sodor...

ikrek 05.21 - 06.21

Nagyon kevés választ el attól, hogy elérd a...

rák 06.22 - 07.22

Túlzott megfelelési kényszered miatt teljesen háttérbe szorulnak a...

oroszlán 07.23 - 08.22

A mai napon megbizonyosodhatsz róla, hogy valóban léteznek...

szűz 08.23 - 09.22

Úgy érzed, hogy olyasfajta dolgokkal kell most megbirkóznod,...

mérleg 09.23 - 10.22

Olyannyira sikeresnek érzed magad valamiben, hogy már-már kissé...

skorpió 10.23 - 11.21

Olyasfajta projekten dolgozol, amelyet mások veled ellentétben nem...

nyilas 11.22 - 12.21

Nem értesz egyet egy olyan személlyel, aki kiönti...

bak 12.22 - 01.19

Úgy érzed, nehezen tudsz túllendülni egy számodra kellemetlen...

vízöntő 01.20 - 02.18

Mindent nagyon precízen eltervezel egy rád bízott feladat...

halak 02.19 - 03.20

Minél inkább igyekszel valakivel megértetni valamit, annál inkább...

Elolvasom végig Megnézem
USNK mélyinterjú: közös tetkó, elköltözés és élet az X-Faktor után

Nimród és Kundi jó hangulatú interjút adtak, és megosztottak magukról olyan dolgokat, amelyekre a rajongók régóta kíváncsiak voltak.

18 sztár, aki smink nélkül felismerhetetlenül hétköznapian fest

Akár filmekben, akár TV-műsorokban, zenei videókban vagy divat magazinokban látjuk őket, az arcukat mindig vastag sminkréteg fedi, és persze még egy jó adag photoshop is kerül rájuk, miközben számtalan híresség ezek nélkül is fantasztikusan néz ki.

Melyik az első állat, amit észreveszel a képen? Többet elmond rólad, mint hinnéd!

Te is szeretnél többet megtudni saját magadról, és arról, hogy milyen személyiséggel rendelkezel? Akkor az alábbi teszt neked szól!

7 jel, ami arra utal, hogy egy hazug férfibe vagy szerelmes

Az egyik exem megrögzött hazudozó volt, de olyan zseniálisan adta elő magát, hogy állandóan úgy éreztem, én vagyok ok nélkül bizalmatlan. Később rájöttem, hogy nem bennem van a hiba, hanem benne. Méghozzá nem is kevés.

Folytatódik a film, amin minden kutyaszerető szétsírta magát

Te is elmorzsoltál néhány könnycseppet az Egy kutya négy életén? Akkor készítsd a zsepiket, mert jön a folytatás: az Egy kutya négy útja!

Palvin Barbi megható képekkel búcsúzott Karl Lagerfeldtől

Tegnap az egész világot megrázta Karl Lagerfeld halálának híre. A tervezőről szinte mindenkinek van legalább egy kedves pillanata a szakmában - így búcsúznak tőle!

A tavalyi szépségtrendeket kicsit felturbózták: Ezek lesznek 2019 kedvencei

Nagyon hasonlóak az idei sminkek a tavalyi kedvencekhez, de mindegyik módba beletettek egy kis csavart a szakmabeliek.

Távol a királyi családtól: Meghan hercegné szupersikkes szettben jelent meg babaváró buliján

Meghan hercegnére minden bizonnyal Anglián túl is vonatkoznak a királyi család szabályai, ő mégis lazít most egy kicsit!

Alig néhány hónap után menyasszony lett a Tökéletes hang egyik főszereplője, Brittany Snow

2015-ben ért véget egy kétéves kapcsolata, azt követően pedig randizgatott pár sráccal. De most úgy fest, megtalálta az Igazit a Tökéletes hang sztárja!

Ez az oka annak, hogy az anyakirályné több pénzt hagyott Harry hercegre, mint Vilmosra

Miután Erzsébet királyné, az anyakirályné elhunyt, végrendeletéből kiderült, hogy egyik dédunokájára nagyobb vagyont hagyott, mint a másikra!

Fogadjunk, hogy eddig nem tudtad, mi a helyes sorrendje az arca való termékek felvitelének

Vajon primer, aztán hidratáló, vagy pont fordítva? Most kiderül, mi az igazság.

Színpszichológia - mit árul el rólad a kiegészítőd színe?

Azt már biztos kívülről fújod, hogy az egyszerűbb outfiteket könnyen különlegessé teheted jól válaszott kiegészítővel. De azt is tudod, hogy komoly jelentéssel bír, hogy milyen színű ékszereket választasz?

Sosem találod ki, ki készítette Emma Watson új képét

Emma Watsonról friss fotó landolt a közösségi médiában, de hogy ki volt a fotós? Nos, annak a Harry Potter-fanok igazán örülni fognak!

HIVATALOS: Lady Gaga és vőlegénye szakítottak

Mindenki csak találgat: vajon Bradley Coopernek lehet köze a dologhoz?

50 első randi: sosem hallott titkok derültek ki a romantikus filmről

Hiába telt el oly sok év, az 50 első randival kapcsolatban még mindig vannak olyan részletek, amiket sosem hallottál!

„Az apám csitított, az anyám meg szégyellte magát” – meddig lehet elviselni az alkoholista családtagot?

Valószínűleg kínnal-keservvel egész sokáig, csak az a kérdés, hogy megéri-e, hiszen rámegy a család, a gyerekek. Hogyan lehet segíteni? Van megoldás? Két történet, két végkifejlettel...

Napi horoszkóp február 20.: a Szüzek rátermettségüket bizonyíthatják, a Nyilasok diplomáciát gyakorolhatnak valakivel szemben

A mai napra is izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok, érdemes tehát elolvasnod a horoszkópod!

Schwarzenegger lánya nyomott egy Kylie Jenner-pózt

Mindezt pedig a vőlegénye, Chris Pratt osztotta meg rengeteg Insta-like reményében.

Kiderült Karl Lagerfeld halálának oka - ezzel küzdött a tervezőzseni az elmúlt hetekben!

Karl Lagerfeld halálának híre mindenkit sokkolt, most úgy tűnik, kiderült, hogy milyen betegséggel küzdött a tervező az elmúlt hetekben.

„Az én gyerekemet nyugodtan felpofozhatja a tanár”

Igen, ez a mondat elhangzott, a saját fülemmel hallottam szülői értekezleten. Én is csak pislogtam, és azonnal kétségbe vontam a kedves szülőtárs épelméjűségét. És szerinted meddig mehet el egy tanár?

Ne maradj le a JOY-napokról! Kapd kézhez elsőként a JOY magazin következő három lapszámát – köztünk a kuponos magazint!

Csak 1495 Ft

A kereséshez kezdj el gépelni!
Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem