Heti Top 3: Kedvenc téli lélekmelegítőim
A forralt bor alapszükséglet, amint beköszönt az igazán csípős idő, de vannak azért más szuper kortyolgatni valók is, ha kicsit átmelegednétek a shopping körút vagy egy hosszabb BKV-zás után…
Először is itt van a grog! Nem is kell hozzá sok minden, mégis más, mint amihez hozzászoktunk. Az elnevezés egy brit italt rejt, amely eredetileg gyenge sör, lime- vagy citromlé és rum keverékéből állt, de mint annyi minden más, ez is sok-sok változáson esett át az évszázadok során.
Az egyik kedvenc receptem szerint 4 evőkanál (6 cent) sötét rumot kell összeforralni 1 evőkanál lime lével, 1 kiskanál barna cukorral és 2 dl vízzel. Dobj bele egy karika friss chilit, 1 szelet narancsot, egy csillagánizst, ha pikánsabb ízekre vágysz, de akár megszórhatod egy kevés fahéjjal is!
A fűszeres alma cider is isteni ital, és ez a recept sem lesz túl bonyolult, megígérem! Szedd össze előbb a hozzávalókat: 0,5 liter almalevet, fél tk. őrölt fahéjat, negyed tk. őrölt szerecsendiót, 10 ml fűszeres rumot, ha egy kis szíverősítőre vágysz, valamint fahéjrudakat és almaszeleteket a díszítéshez. Ha minden megvan, egy kis lábosban forrald össze az almalevet, a fűszereket és a rumot - alacsony vagy legfeljebb közepes lángon (ha már tényleg nagyon bekucorodnál a TV elé). Fontos a folyamatos kevergetés, ha nem szeretnéd csomóban lenyelni a fűszereket! Ha már felforrt, öntsd két bögrébe az italt, díszítsd az almával, a fahéjjal és még melegen fogyasszátok, lehetőleg egy pihe-puha takaró alatt!
És a végére hagytam az egyik kedvenc téli nassolni valómat, amiért az alakunk egyáltalán nem lesz hálás: a gőzölgő forró csokoládét! Mindig magas kakaó tartalmú csokoládét használj, de a tej és a kakaó arányát érdemes magadnak kikísérletezni. Kevés melegített tejjel keverd el a csokit, tartsd melegen, és keverj hozzá még tejet a szükséges mennyiségben. Fűszerezésként nem javaslok mást, csak egy kis fahéjat, pár csepp vanília kivonatot és ami az igazi varázslat: egy csipetnyi sót!
Márk napi tipp: Ha téli italokról van szó, fontos a fűszerezés, ilyenkor – ahogy a parfümöknél is – jöhetnek a nehezebb illatok és ízek. Kísérletezz chilivel, ánizzsal, szerecsendióval és találd meg te a tökéletes receptedet. Akármelyik italt próbálod ki, ne felejts el valami igazi csajos, klasszikus filmet nézni hozzá!