2014 legjobb JOY-os receptjei

Chilis forró csoki

Hozzávalók 2 bögréhez:

4 dl tej
2 dl tejszín
2 csipet őrölt chili
10 dkg étcsokoládé
1 tk. őrölt fahéj
2 tk. méz
2 csipet őrölt gyömbér
2 adag tejszínhab

Elkészítés:

Öntsd a tejet egy teflonbevonatú edénybe, és lassú tűzön kezdd el melegíteni. Közben az étcsokoládét törd apró darabokra. Nagyon ügyelj a tejre, hiszen pillanatok alatt képes odakapni! A már felmelegedett tejhez öntsd hozzá a tejszínt (ettől jóval krémesebb és finomabb lesz a végeredmény), és hevítsd őket össze. Folyamatos kevergetés mellett dobd bele a feldarabolt, magas kakaótartalmú étcsokoládét, és lassú tűzön keverd őket simává. Add hozzá az őrölt chilit, a fahéjat, majd pedig a gyömbért, és alaposan keverd össze. Vedd le a tűzről, töltsd bögrékbe az elkészült forró csokoládét, majd add hozzá a mézet is. Díszítsd tejszínhabbal, és ízlés szerint szórd meg a tetejét egy kevés chilivel!

Szívecskés keksz

Hozzávalók:

100 g cukor
100 g vaj
1/2 tk. vaníliakivonat
1/4 tk. só
1 tojás
180 g liszt

A dekoráláshoz:

1 csomag nyújtható cukormassza
piros ételfesték + dekorszívek,
dekorcukrok, dekorgyöngyök

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 190 fokra. A cukrot a puha vajjal keverd habosra, majd add hozzá a vaníliakivonatot, a sót, a tojást, végül pedig a lisztet. Épp csak addig keverd, amíg össze nem áll a massza. Lisztezett munkalapon gyúrd össze a tésztát, majd nyújtsd ki kb. fél centi vastagságúra, a kiszaggatáshoz pedig használj szív alakú formákat. A szívecskéket tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, és kb. 10-12 perc alatt süsd aranybarnára. Ezalatt készítsd el a cukormasszát a csomagoláson található instrukciók alapján, aztán a feléhez dolgozz hozzá néhány csepp piros ételfestéket. A cukormasszából is szaggass szíveket, majd illeszd őket a kihűlt sütikre. Ezután szórj rájuk tetszés szerint színes dekorcukrot, -gyöngyöt vagy szívecskéket. Ha óvatosan benedvesíted a cukormassza tetejét, jobban ráragad a díszítés.

Csirkés waldorf-saláta

Hozzávalók:

6 dkg dió
1 közepes alma
2 kisebb zellerszár
10 dkg zöld szőlő
2 dl tejszín
2-3 ek. frissen facsart citromlé
30 dkg csirkemell
1 dl majonéz
só
bors
olívaolaj

Elkészítés:

Mosd meg az almát, magozd ki, majd szeleteld fel vékony csíkokra. A szőlőszemeket vágd ketté, a zellerszárat pedig karikázd fel. Mosd meg a csirkemellet, darabold fel, majd sóval, frissen őrölt borssal ízesítsd. Ezután kevés olajon süsd készre. Miután elkészült a csirkemell, pirítsd meg a diót is. Közben vegyél elő egy tálat, amelyben összekevered a majonézt, a citromlevet és a tejszínt. Az ebből kapott öntetet add hozzá az összeaprított hozzávalókhoz és a pirított dióhoz, majd tedd a hűtőbe. Tálaláskor helyezd rá a csirkemellfalatokat, és ízlés szerint ízesítsd még sóval, borssal.

Duplacsokis-málnás muffin

Hozzávalók:

25 dkg liszt,
2,5 tk. sütőpor
2 ek.
kakaópor
1 tojás,
14 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2,5 dl kefir
5 dkg apróra vágott étcsoki
5 dkg apróra vágott tejcsoki
1 dl olaj
15 dkg fagyasztott málna

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Keverd össze a száraz alapanyagokat, majd egy másik tálban habosítsd fel a cukrokkal a tojást, és add hozzá az olajat meg a kefirt. Keverd össze a száraz alapanyagokat a tojásos masszával, majd forgasd bele a csokitörmeléket. A muffinformákat béleld ki papírkapszlival, 3/4-ig töltsd fel őket a tésztával, aztán dobáld rá a málnát. 20-25 percre tedd a sütőbe, hogy szép barnára süljenek.

Zöldséges tekercsek

Hozzávalók a palacsintához:

200 g liszt
450 ml tej
2 tojás
2 ek. vaj a sütéshez

A paradicsomos töltelékhez:

2 ek. olívaolaj
2 mogyoróhagyma (apróra vágva)
4 paradicsom (meghámozva, felkockázva)
1 sárga paprika (apróra vágva)
1-2 tk. gyümölcsecet

A cukkinis töltelékhez:

2 cukkini
1 ek. olívaolaj
200 ml zöldséglé
1 tk. olasz fűszerkeverék
4 ek. reszelt parmezán

Elkészítés:

Keverd össze a palacsinta hozzávalóit, majd kezd el kisütni őket. A paradicsomos töltelékhez hevíts olajat, és pirítsd meg rajta a hagymát, a paradicsomot és a paprikát. Sóval, borssal ízesítsd és 10 percig lassú tűzön rotyogtasd össze. Ha elkészült, add hozzá a gyümölcsecetet. A cukkinis töltelékhez pirítsd meg olívaolajon az aprított cukkinit, öntsd fel a zöldséglével, add hozzá a fűszereket, és főzd kb. 5 percig. Vegyél elő egy palacsintát, szórd meg parmezánnal, majd rétegezd rá a tölteléket, végül karikázd fel, hogy apróbb tekercseket kapj. Tégy ugyanígy a többivel is. Ha a tekercsek nem állnak meg, használj fogpiszkálót a rögzítésükhöz.

Mályvacukros keksz

Hozzávalók:

55 g olvasztott vaj
1 ek. juharszirup
100 g cukor
1 tojássárgája
175 g liszt
1 tk. sütőpor
1 csipet gyömbér
1 csipet fahéj
1 csipet mézeskalács
fűszerkeverék
1 csipet só
55 g csokoládécsepp.

A dekoráláshoz:

mini mályvacukor és csokoládécsepp

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és készíts elő egy sütopapírral bélelt sütőtálcát. Keverd össze a vajat, a juharszirupot, a cukrot és a tojássárgáját egy tálban. Egy másik tálba szitáld át a lisztet, a sütőport, és add hozzá a fűszereket. Aztán keverd össze a száraz és a nedves alapanyagokat, majd add hozzá a csokicseppeket. Evőkanálnyi adagokat halmozz a sütőtálcára, de ne rakd túl szorosan egymás mellé őket. 12-15 perc alatt süsd aranybarnára. Ha igazán különleges sütit szeretnél, akkor félúton kapd ki a sütőből, dobd rá a mályvacukrot és a maradék csokoládécseppeket.

Lágy tojás pirítóscsíkokkal

Hozzávalók:

4 tojás
4 szelet kenyér
3 ek. olvasztott vaj,
kevés aprított petrezselyem
bazsalikom

Elkészítés:

Tedd a tojásokat forrásban lévő vízbe, és 6-8 percig főzd, hogy lágy tojást kapj. A szeleteket kenyérpirítóban készítsd el, majd vágd fel ujjnyi vastagságú csíkokra. Kend be mindkét oldalukat az olvasztott vajjal, és szórd meg őket az aprított, friss zöldfűszerekkel.

Házi hamburger salátával

Hozzávalók a salátához:

100 g szeletelt bacon
4-5 ek. olívaolaj
1 avokádó
2 tk. citromlé
1 gerezd zúzott fokhagyma
4 ek. joghurt
1 tk. mustár
3 ek. almaecet
200 g koktélparadicsom
1 nagy fej saláta

A hamburgerhez:

500 g darált marhahús
olaj
4 hamburgerzsemle
4 ek. ketchup
4 ek. mustár
só
bors

Elkészítés:

A bacont süsd ropogósra. Tisztítsd meg az avokádót, majd kockázd fel és csepegtesd rá a citromlevet. Tedd az összezúzott fokhagymát, a mustárt, a joghurtot, az ecetet és az olajat egy tálba, keverd össze, majd ízesítsd sóval és borssal. Aprítsd fel a salátát, add hozzá az avokádót, a paradicsomot, öntsd nyakon az öntettel, majd szórd meg abaconnel. A darált húst fűszerezd be, majd csinálj belőle négy darab hamburgerpogácsát. Aztán mehetnek is a grillre, és kb. 4-4 perc alatt süsd át mindkét oldalukat. Vágd félbe a bucikat, majd tedd rá a húspogácsát, a ketchupot és a mustárt.

Karamellás körték csokifagyival

Hozzávalók:

4 körte
40 g cukor
2 ek. vaj
20 ml körtepálinka
1 citrom leve
100 ml körtelé
4 gombóc csokoládéfagylalt

Elkészítés:

A körtéket mosd meg, hosszában vágd ketté, majd távolítsd el a magházukat. A cukrot a vajjal egy lábosban olvaszd fel, karamellizáld, majd tedd félre, a körték egyik oldalát pedig egy másik lábosban pirítsd meg. A pálinkát, a frissen facsart citromlevet és a körtelevet keverd össze, majd öntsd rá a félbevágott gyümölcsökre, és kb. 8 perc alatt párold össze. Közben időről időre öntözd meg a karamellszósszal. Ha elkészült, egy tányérra szedd ki a körtéket, locsold meg a maradék karamellszósszal és egy-egy gombóc csokoládéfagyit helyezz a tetejükre.

Grillezett finomságok kemencés krumplival

Hozzávalók:

600 g kifli krumpli
só
frissen őrölt bors
100 ml olívaolaj
4 szelet sertéskaraj
1 tk. őrölt paprika
tk. curry
2 cukkini
4 lila hagyma

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A burgonyát mosd meg alaposan, tisztítsd meg és hosszában vágd ketté. Fektesd lapos felével egy kiolajozott tepsibe, sóval és borssal ízesítsd, majd csorgasd rá az olajat. Kb. 30 perc alatt süsd aranybarnára. Utána 3-4 ek. olajat keverj össze az őrölt paprikával, a curryvel, a sóval és a borssal, majd locsold meg a páccal a húsokat. Forró grillen, folyamatos forgatás mellett kb. 15 perc alatt süsd készre őket. A cukkinit és a hagymát hámozd meg, vágd darabokra, csorgass rá egy kevés olajat, ízesítsd sóval, borssal, majd dobd fel a tűzre és kb. 8 perc alatt süsd ropogósra.

Spaghetti alla puttanesca

Hozzávalók:

400 g gluténmentes tészta
1 ek. olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
tk. szárított chili
100 g szardellafilé
50 g kapribogyó
125 g fekete olívabogyó
1 konzerv (850 ml) hámozott paradicsom
só
bors
parmezán

Elkészítés:

A tésztát főzd ki sós vízben, közben pedig hevíts olajat egy másik edényben. A fokhagymát pucold meg, majd vágd apróra, és párold üvegesre. Add hozzá a szardellát, a kapribogyót, az olívabogyót és a hámozott paradicsomot. Sóval, borssal és chilivel ízesítsd, majd kb. 10 percig lassú tűzön rotyogtasd össze őket. Ha elkészült, a lecsöpögtetett tésztával keverd össze, majd tálaláskor parmezánnal szórd meg.

Fehér csokis trüffel

Hozzávalók:

650 g fehér csokoládé
2 ek. méz
300 ml meleg kókusztej
4 cl kókuszlikőr
80 g reszelt fehér csokoládé

Elkészítés:

A fehér csokoládét törd darabokra, majd a felét egy tálban keverd össze a mézzel. Öntsd rá a meleg kókusztejet és a kókuszlikőrt, 1-2 percig hagyd felolvadni, majd habverővel keverd krémesre. Az így kapott masszát tedd fél órára a hűtőbe, hogy kissé megdermedjen, formázz belőle cseresznyenagyságú gömböket, majd tedd vissza őket a hűtőbe. A maradék fehér csokit vízgőz felett olvaszd fel, mártsd bele a csokigolyókat, és hempergesd meg őket a reszelt csokiban. Végül hagyd teljesen megszáradni őket.

Szavazz, melyik volt 2014-ben a kedvenc recepted!

Neked melyik volt 2014-ben a kedvenc JOY-os recepted?

Chilis forró csoki

Szívecskés keksz

Csirkés waldorf-saláta

Duplacsokis-málnás muffin

Zöldséges tekercsek

Mályvacukros keksz

Lágy tojás pirítóscsíkokkal

Házi hamburger salátával

Karamellás körték csokifagyival

Grillezett finomságok kemencés krumplival

Spaghetti alla puttanesca

Fehér csokis trüffel

Megosztom az eredményt

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.

Nice job!

Imádom!